�。ū緢�(bào)記者 劉振 王磊）今年政府工作報(bào)告提出，要深入推進(jìn)精準(zhǔn)脫貧，加強(qiáng)扶貧力量。脫貧致富離不開產(chǎn)業(yè)支撐，要大力扶持貧困地區(qū)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。叢氏傳統(tǒng)釀酒技藝傳承人、內(nèi)蒙古叢氏酒業(yè)有限公司董事長叢培海在接受記者采訪時(shí)表示，叢氏釀酒技藝將堅(jiān)決按照國家要求，發(fā)揮“塞外酒鄉(xiāng)”釀酒產(chǎn)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)，踏踏實(shí)實(shí)做酒，讓老字號(hào)開出新時(shí)代之花，助力當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，帶動(dòng)群眾脫貧致富。

　　叢培海(中)向眾人展示叢氏家族多年的窖藏中取出來的老酒

　　內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市寧城縣八里罕鎮(zhèn)，在蒙古語中是“圣泉”的意思，名字來源于境內(nèi)三股泉水——景泰泉、隆盛泉、天巨泉。同時(shí)，當(dāng)?shù)厥�產(chǎn)紅纓子高粱，非常適合用于釀酒。因此，八里罕又被稱為“塞外酒鄉(xiāng)”。

　　據(jù)叢培海介紹，叢氏族人的釀酒技藝最早可追溯到明代中期，此后一支族人先輩從山東遷徙到了寧城縣，并在此開辦酒坊。因?yàn)樗�掌握了家族傳統(tǒng)技藝，又依托寧城地區(qū)八里罕鎮(zhèn)的山泉活水，釀成了配方獨(dú)特、酒香純正、廣受好評(píng)的叢家燒鍋酒。如今，叢培海繼承和發(fā)揚(yáng)家族傳統(tǒng)釀酒技藝，堅(jiān)持選取當(dāng)?shù)丶兗Z釀造，并窖藏?cái)?shù)年，形成穩(wěn)定的濃香風(fēng)格，酒體豐滿，回味悠長。

　　“曾幾何時(shí)，市場(chǎng)上各類白酒泛濫，充斥假冒偽劣產(chǎn)品，我們的酒也受到了影響。也曾有人勸我別那么認(rèn)真，適當(dāng)摻點(diǎn)假利潤率更高；還有人來談過收購我的老酒拿回去勾兌，都被我一口回絕了。”叢培海說，至今回想起當(dāng)初的選擇，他依然無怨無悔。

　　“叢氏先輩流傳下來的技藝，不能到我這里斷了；叢家人釀酒的這顆初心，不能到我這里變了。”叢培海告訴記者，踏踏實(shí)實(shí)做酒，踏踏實(shí)實(shí)做人，踏踏實(shí)實(shí)做事，不僅僅是他的生意經(jīng)，更成了他的家訓(xùn)。

　　“叢家燒鍋酒因八里罕這片沃土而生，從八里罕河這條碧水而來，我們因循祖制的同時(shí)，也不能忘了這里的人民�！眳才嗪Ｕf，國家提出今年要大力發(fā)展特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，助力脫貧攻堅(jiān)。對(duì)于八里罕來說，釀酒就是當(dāng)?shù)氐奶厣珒?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。“我們一定會(huì)堅(jiān)守老字號(hào)技藝，開出新時(shí)代之花，讓全國人民都喝上塞外美酒，助力當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，帶動(dòng)群眾脫貧致富�！�