“外科醫(yī)生講如何消毒怎么做到無菌，食品也同樣講安全�！比珖�(guó)人大代表全國(guó)工商聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳澤民4日接受記者專訪時(shí)直言不諱，稱“沒有食品安全，這個(gè)企業(yè)就不要搞了�！� 

　　去年，思念三全海霸王等速凍食品相繼身陷“細(xì)菌門”，被接連檢出金黃色葡萄球菌，一度引發(fā)國(guó)人“什么食品還能吃”的擔(dān)憂。 

　　陳澤民是三全集團(tuán)的創(chuàng)始人，曾做過近30年的外科醫(yī)生。他表示，目前已不再負(fù)責(zé)三全事務(wù)，但對(duì)于食品安全，“它和外科醫(yī)生都有共同之處，都關(guān)系到人的生命健康�！� 

　　在陳澤民看來，企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人，應(yīng)該負(fù)責(zé)整個(gè)環(huán)節(jié)和鏈條，生產(chǎn)出來的是合格產(chǎn)品，送到老百姓餐桌上還應(yīng)該是合格的產(chǎn)品。 

　　“食品工業(yè)是個(gè)良心工程�！标悵擅裾f，過去都講“民以食為天”，但現(xiàn)在食品企業(yè)一定要“食以民為天”，老百姓就是你的天，就是你的上帝，不能缺良心缺道德。 

　　談及國(guó)內(nèi)速凍食品“細(xì)菌門”事件，陳澤民表示，國(guó)際國(guó)內(nèi)對(duì)金黃色葡萄球菌都有規(guī)定，按照產(chǎn)品標(biāo)注的方法烹煮后食用還是安全的，相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜乙灿薪忉專�消費(fèi)者不必談食色變過分擔(dān)心，“我家的冰箱里就有速凍產(chǎn)品�！� 

　　據(jù)稱，歐盟速凍食品標(biāo)準(zhǔn)為每克不超過10萬個(gè)金黃色葡萄球菌，中國(guó)新國(guó)標(biāo)為1000—10000個(gè)之間，為前者的10倍嚴(yán)格。陳澤民說，而以前國(guó)家的老標(biāo)準(zhǔn)是“不得檢出”，這是一個(gè)常識(shí)問題，“不得檢出，你說能達(dá)到嗎？” 

　　陳澤民認(rèn)為，食品安全一是認(rèn)識(shí)的問題，二是技術(shù)的問題，根據(jù)中國(guó)國(guó)情，現(xiàn)有設(shè)備和工藝，“用棍子打死它”也不可能達(dá)到國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)待該問題一定要有科學(xué)態(tài)度。 

　　他為此呼吁，媒體以及政府更應(yīng)該關(guān)注的是道德問題，某些企業(yè)弄虛作假唯利是圖，這是犯法的行為犯罪的行為。我們對(duì)待這些企業(yè)應(yīng)該像過街老鼠一眼，人人喊打。 

　　“三全出了問題，不管何種原因，我們都要負(fù)責(zé)任�！标悵擅裉貏e強(qiáng)調(diào)，不管是不是企業(yè)本身的責(zé)任，亦或是運(yùn)輸銷售，甚至是消費(fèi)者自身原因，一個(gè)企業(yè)要對(duì)它的品牌聲譽(yù)和影響負(fù)責(zé)任。(記者 趙敏李志全)

（責(zé)任編輯：高蕾）