在經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)數(shù)月的震蕩下行后，豬價(jià)終于在2025年末溫和回暖。2025年12月31日，大連商品交易所生豬期貨2603主力合約以11795點(diǎn)報(bào)收，比12月5日11080最低點(diǎn)累計(jì)上漲6.45%。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)生豬價(jià)格于2025年12月中旬觸及階段性低點(diǎn)后，連續(xù)3周反彈。具體來(lái)看，價(jià)格從2025年10月第1周的每公斤12.90元，震蕩下跌至12月第2周的12.13元，隨后于第3周開(kāi)始反彈，2026年1月第1周回升至12.61元，環(huán)比上漲3.4%。全國(guó)豬肉價(jià)格從2025年10月第1周的每公斤23.89元震蕩下跌至全年最后一周22.48元，2026年1月第1周反彈至22.80元，環(huán)比上漲1.4%。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇認(rèn)為，需求偏弱導(dǎo)致豬價(jià)低位承壓，旺季不旺。

　　從供應(yīng)看，產(chǎn)能富余。2024年末，全國(guó)能繁母豬存欄持續(xù)保持高位，疊加生產(chǎn)效率提升，導(dǎo)致2025年商品豬出欄增量明顯。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2025年1月至11月全國(guó)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量達(dá)36246萬(wàn)頭，同比大幅增長(zhǎng)19.3%，其中11月屠宰量3957萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)17.4%。

　　從需求看，消費(fèi)驅(qū)動(dòng)不足。2025年全年豬肉消費(fèi)市場(chǎng)相對(duì)清淡，傳統(tǒng)節(jié)假日備貨對(duì)消費(fèi)的提振有限。2025年末需求端整體不及預(yù)期，尤其明顯的暖冬特征抑制了南方傳統(tǒng)的腌臘需求。此外，2026年春節(jié)較往年推遲約20天，導(dǎo)致節(jié)前備貨需求后移，2025年12月消費(fèi)拉動(dòng)作用被弱化。

　　替代消費(fèi)分流與養(yǎng)殖成本偏高也增加了行業(yè)的壓力。2025年四季度雞肉、牛肉和雞蛋等其他畜產(chǎn)品價(jià)格低于2024年同期，消費(fèi)者選擇需求更具彈性，對(duì)豬肉消費(fèi)形成分流。同時(shí)，雖然2025年四季度玉米價(jià)格有所下跌，豆粕價(jià)格先跌后漲，但飼料原料成本同比仍高于2024年，擠壓了生豬養(yǎng)殖的利潤(rùn)空間。

　　展望后市，業(yè)內(nèi)專(zhuān)家普遍認(rèn)為，豬價(jià)春節(jié)前有望延續(xù)季節(jié)性溫和反彈，但幅度有限，長(zhǎng)期穩(wěn)定仍需依賴供給側(cè)的結(jié)構(gòu)性調(diào)整。朱增勇表示，隨著腌臘、灌腸需求持續(xù)推進(jìn)以及春節(jié)備貨啟動(dòng)，消費(fèi)端將對(duì)豬價(jià)形成一定支撐。近期大豬價(jià)格快速反彈已反映出市場(chǎng)對(duì)大豬的消費(fèi)需求增加，這進(jìn)而會(huì)支撐標(biāo)豬價(jià)格。春節(jié)前生豬出欄量將保持充裕，但隨著產(chǎn)能調(diào)減進(jìn)程持續(xù)推進(jìn)，出欄節(jié)奏將以穩(wěn)為主。雖然存在季節(jié)性反彈預(yù)期，但抑制因素同樣明顯。2025年末和2026年初生豬供應(yīng)仍然較為充足，這從根本上限制了價(jià)格的上漲空間。北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通認(rèn)為，近期豬肉價(jià)格反彈屬于節(jié)日效應(yīng)，對(duì)整體走勢(shì)可能難有實(shí)質(zhì)性影響。

　　綜合來(lái)看，當(dāng)前生豬市場(chǎng)正處于產(chǎn)能高位釋放與消費(fèi)季節(jié)性回升的博弈階段。2025年末的溫和反彈為市場(chǎng)帶來(lái)一絲暖意，但行業(yè)全面走出虧損、實(shí)現(xiàn)健康發(fā)展，最終取決于產(chǎn)能調(diào)減效果與消費(fèi)需求復(fù)蘇。對(duì)養(yǎng)殖主體而言，在關(guān)注短期價(jià)格波動(dòng)的同時(shí)，更需著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，增強(qiáng)自身抗風(fēng)險(xiǎn)能力。朱增勇建議養(yǎng)殖場(chǎng)順時(shí)順勢(shì)出欄，避免在春節(jié)前形成集中出欄高峰，導(dǎo)致價(jià)格踩踏；做好成本管控與疫病防控，通過(guò)優(yōu)化養(yǎng)殖效率鞏固成本優(yōu)勢(shì)；合理去化產(chǎn)能，主動(dòng)淘汰低效母豬，實(shí)現(xiàn)降本增效，耐心等待市場(chǎng)周期回暖。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 黃俊毅）