第五屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會現(xiàn)場。經(jīng)濟日報記者 馬呈忠攝

夏日時節(jié)，站在賀蘭山東麓遠眺，綠意鋪展，星羅棋布上百家酒莊。飄香的葡萄美酒，見證著寧夏用一串串紫色葡萄，把戈壁荒灘變成綠水青山，又把綠水青山變成金山銀山的蝶變。

經(jīng)過40多年的發(fā)展歷程，寧夏不僅讓一串串釀酒葡萄在戈壁上扎下了根，還讓其成為日漸壯大的“紫色產(chǎn)業(yè)”。截至2024年，寧夏釀酒葡萄基地開發(fā)面積超60萬畝，占全國種植面積近40%，是我國最大的釀酒葡萄集中連片產(chǎn)區(qū)，葡萄酒年灌裝量約1.4億瓶。

點沙成金

“27年前，來自寧夏南部八縣的移民群眾用葡萄藤在荒漠中書寫了‘點沙成金’的傳奇?！痹诮张e行的“舉杯賀蘭山·醉美紅寺堡之夜”主題推介活動上，吳忠市紅寺堡區(qū)委書記趙志鋒說，“如今這片曾經(jīng)的戈壁灘已變身‘紫色奇跡’，成就了‘中國葡萄酒第一鎮(zhèn)’的美名?！蹦壳?，該區(qū)葡萄累計種植面積已達10.8萬畝，有31家注冊酒莊，產(chǎn)區(qū)產(chǎn)值從初期的1.2億元躍升至7億元。

“在礫石遍布、狂風(fēng)肆虐的戈壁上，工人們用鎬頭刨沙土、挖深溝，滴灌種下葡萄幼苗。”“戈壁上很少能看到樹，就先栽新疆楊、刺槐等耐寒樹種，擋住風(fēng)沙，護好幼苗。”“戈壁干旱，一棵樹澆好幾遍水才能活下來?！睆脑S多酒莊建設(shè)者的講述中，可以感受到種好一株釀酒葡萄的艱辛。

如今，這樣的堅守仍在持續(xù)。前不久，在銀川市賀蘭縣圖蘭朵葡萄酒小鎮(zhèn)上舉行了釀酒葡萄種質(zhì)資源圃開植儀式。該葡萄酒小鎮(zhèn)已收集約220份具備抗寒、抗旱、抗病等特性的釀酒葡萄種質(zhì)資源，預(yù)計今年內(nèi)收集數(shù)量將達到310余份。

“種質(zhì)資源是葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基，做好種質(zhì)資源的收集、保存、評價和利用，是葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心研究方向和動力。”國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系賀蘭山東麓綜合試驗站站長徐美隆表示，建設(shè)釀酒葡萄種質(zhì)資源庫并開展評價工作，旨在為葡萄酒產(chǎn)區(qū)挖掘推廣更適宜的栽種品種，保持其特色與競爭力。

“紫色產(chǎn)業(yè)”發(fā)展壯大離不開厚實的人才基礎(chǔ)支撐。位于吳忠市青銅峽市的皇蔻酒莊在發(fā)展葡萄釀酒過程中，曾遇到糖酸不平衡導(dǎo)致酒液不能完全發(fā)酵的難題。通過與高校合作問題迎刃而解?！皩幭钠咸丫迫瞬判「叩卮罱ǖ摹a(chǎn)學(xué)研用’一體化平臺助力酒莊獲得了21項技術(shù)專利，也培養(yǎng)了一批‘土專家’?！痹摼魄f負責(zé)人張雪妍說。近年來，吳忠市圍繞葡萄酒產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員整體素質(zhì)和技能水平提升，通過對接高校建立產(chǎn)學(xué)研基地，組織葡萄種植技術(shù)、葡萄酒釀造工藝等專題技術(shù)培訓(xùn)講座，開展“葡萄酒產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)土專家服務(wù)基層”等活動，進一步夯實了葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人才基礎(chǔ)。

產(chǎn)業(yè)提質(zhì)

當(dāng)下，正值釀酒葡萄根部除草、復(fù)梢修剪的重要時節(jié)。在寧夏永寧縣的葡萄園里，寧夏家苗躍農(nóng)機服務(wù)有限公司的除草機器人等智慧農(nóng)機正高效作業(yè)。

“這臺看著像普通拖拉機的設(shè)備，其實是有‘手’‘眼’和‘大腦’的智能機器人平臺，能更大程度解放人力?！痹摴矩撠?zé)人趙平自2008年進入釀酒葡萄種植領(lǐng)域以來，專注機械化與智能化發(fā)展。2020年公司成立后，他帶領(lǐng)團隊引進了智能拖拉機、植保無人機等100余臺（套）農(nóng)機具，實現(xiàn)了釀酒葡萄從除草施肥到采收等15個關(guān)鍵種植環(huán)節(jié)的機械化。

“傳統(tǒng)機械化作業(yè)中仍存在不可控的人為因素影響質(zhì)量?！壁w平坦言，機械化減輕了負擔(dān)，但距離“輕松種葡萄”還有差距，對機械進行智能化升級是破題關(guān)鍵。公司改造后的智能農(nóng)機平臺作業(yè)更加精準高效，病蟲害防治中，車輛自動調(diào)整車速和噴藥量，實現(xiàn)無重疊、無遺漏的精準作業(yè)；無人機實現(xiàn)田間巡檢全覆蓋監(jiān)測；智能識別系統(tǒng)可精確掃描每串葡萄粒數(shù)，取代傳統(tǒng)估產(chǎn)。目前，該公司葡萄種植服務(wù)的全程智能化程度已達60%。

立足寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)，越來越多的企業(yè)增強科研創(chuàng)新能力。近日，第五屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會在銀川舉行。博覽會上，寧夏神奇之鳥陶瓷有限公司展出的750升風(fēng)土陳釀罐引人關(guān)注?！巴ㄟ^對沙、陶土的配方多次改良實驗，成品符合中國人味蕾，更多地體現(xiàn)了葡萄酒自身的花果香，單寧細膩柔順。”該公司總經(jīng)理葉美麗介紹，目前，公司生產(chǎn)的陳釀罐已在國內(nèi)40多家酒莊使用。相比橡木桶儲藏葡萄酒，該陳釀罐使用壽命長、降本增效。

近日，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理委員會發(fā)布了2025年賀蘭山東麓葡萄酒領(lǐng)域的27項“五新”成果。葡萄園機械作業(yè)全功能機器人、免埋土釀酒葡萄生態(tài)栽培技術(shù)等一批技術(shù)裝備、創(chuàng)新產(chǎn)品不斷引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心主任王小兵表示：“智慧化是中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)崛起的重要途徑，應(yīng)積極推動建設(shè)智慧葡萄園，實現(xiàn)品牌數(shù)字化和智慧化，進一步推動葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！?/p>

多元消費

今年年初舉行的融合聲學(xué)設(shè)計與酒窖氛圍的新年音樂會、5月舉辦的賀蘭山搖滾音樂節(jié)、新開辟的20公里葡萄園全地形車越野賽道、“尋寶釀酒”挑戰(zhàn)……如今，賀蘭山下的圖蘭朵小鎮(zhèn)游客們舉杯暢聊、歡笑娛樂的場景日漸豐富。

利用1415畝土地上豐富的“山、水、林、田、湖、草、沙”生態(tài)元素，圖蘭朵小鎮(zhèn)創(chuàng)新構(gòu)建了“三產(chǎn)聯(lián)動”生態(tài)圈，不僅讓酒店客單價和葡萄酒衍生品銷售額有效提升，還搭建起產(chǎn)區(qū)資源共享平臺，目前已聯(lián)動27家酒莊建立體驗閉環(huán)，將旅游流量轉(zhuǎn)化為品牌認知。

“寧夏促進葡萄酒產(chǎn)業(yè)與文化旅游融合發(fā)展，呈現(xiàn)了良好的發(fā)展態(tài)勢?！睂幭馁R蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)黨工委副書記、管委會主任李軍表示，寧夏堅持全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，不斷拓展葡萄酒+教育、文旅、體育、康養(yǎng)等多元業(yè)態(tài)，打造了鴿子山葡萄酒小鎮(zhèn)等一批葡萄酒旅游綜合體；星空營地、徒步露營、紅酒馬拉松賽等一批動感體驗新業(yè)態(tài)；酒莊年接待游客超過300萬人次，酒莊游成為寧夏全域旅游不可或缺的元素。下一步，寧夏將編制完成《賀蘭山東麓葡萄酒文旅融合發(fā)展規(guī)劃》，支持有關(guān)市、縣（區(qū)）推進項目建設(shè)，舉辦葡萄酒文化藝術(shù)節(jié)等活動，打造葡萄酒特色文化街區(qū)和品鑒中心，豐富酒莊旅游產(chǎn)品。

在近日舉行的“葡萄酒產(chǎn)業(yè)專家寧夏行——科技創(chuàng)新與葡萄酒產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展研討會”上，寧夏賀蘭山葡萄酒博物館運營有限公司的尹璐分享了線上銷售經(jīng)驗：“我們推出的小包裝果味葡萄酒深受年輕女性喜愛，搭配文創(chuàng)產(chǎn)品后，銷售額達20多萬元。精準定位消費群體，成為初創(chuàng)公司突破市場的關(guān)鍵?！?/p>

以風(fēng)土為筆、創(chuàng)新為墨，從戈壁灘到世界級葡萄酒產(chǎn)區(qū)，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)通過精耕細作，產(chǎn)業(yè)認可度、美譽度持續(xù)提升。寧夏回族自治區(qū)黨委副書記、自治區(qū)主席張雨浦表示，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)走出了一條創(chuàng)新引領(lǐng)、綠色生態(tài)、文旅融合、多元一體的高質(zhì)量發(fā)展之路，認可度、美譽度持續(xù)提升。今后，寧夏將以我國加入國際葡萄與葡萄酒組織并設(shè)立國際葡萄與葡萄酒寧夏交流合作中心為契機，與世界各地一道深化產(chǎn)區(qū)協(xié)作、貿(mào)易市場、創(chuàng)新發(fā)展等合作，共同推動全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。（經(jīng)濟日報記者 馬呈忠）