湛江海珊瑚主題餐廳門口右上角懸掛著的顯示器正在播放廚房監(jiān)控視頻。記者在海珊瑚主題餐廳看到，從生猛海鮮、菜品儲(chǔ)存、烹調(diào)制作到廢棄物管理、臺賬管理都安裝了電子監(jiān)控設(shè)備，實(shí)時(shí)將畫面展現(xiàn)在了餐廳大廳和走廊，除此之外，消費(fèi)者還可以從透明的大玻璃窗上直接看到廚房一舉一動(dòng)。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者段丹峰攝

　　湛江海珊瑚主題餐廳門口右上角懸掛著的顯示器正在播放廚房監(jiān)控視頻。記者在海珊瑚主題餐廳看到，從生猛海鮮、菜品儲(chǔ)存、烹調(diào)制作到廢棄物管理、臺賬管理都安裝了電子監(jiān)控設(shè)備，實(shí)時(shí)將畫面展現(xiàn)在了餐廳大廳和走廊，除此之外，消費(fèi)者還可以從透明的大玻璃窗上直接看到廚房一舉一動(dòng)。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者段丹峰攝 

　　湛江海珊瑚主題餐廳在大廳為消費(fèi)者展示蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)檢測，圖為放置在大廳的蔬菜農(nóng)藥殘留檢測留樣柜子。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者段丹峰攝

　　湛江海珊瑚主題餐廳在大廳為消費(fèi)者展示蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)檢測，圖為工作人員正在檢測蔬菜農(nóng)藥殘留。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者段丹峰攝 

　　湛江海珊瑚主題餐廳的后廚設(shè)置了玻璃墻，消費(fèi)者可以在外面觀看到里面廚師們的一舉一動(dòng)。記者看到廚房內(nèi)部干凈整潔，操作有序。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者段丹峰攝

　　記者在湛江海濱美食城看到，一排排大排檔整齊有序、集中經(jīng)營，進(jìn)行“明廚亮灶”改造之后，讓顧客對飯菜烹調(diào)制作全過程一目了然，原來的“廚房重地閑人免進(jìn)”也變成了“明廚亮灶歡迎監(jiān)督”，保障食品安全的同時(shí)，也成為了城市的一張名片。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者段丹峰攝

　　記者在湛江海濱美食城看到，一排排大排檔整齊有序、集中經(jīng)營，進(jìn)行“明廚亮灶”改造之后，讓顧客對飯菜烹調(diào)制作全過程一目了然，原來的“廚房重地閑人免進(jìn)”也變成了“明廚亮灶歡迎監(jiān)督”，保障食品安全的同時(shí)，也成為了城市的一張名片。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者段丹峰攝

　　湛江赤坎區(qū)不夜天美食廣場一排排大排檔整齊有序、集中經(jīng)營。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者段丹峰攝