我國(guó)新的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，允許原奶細(xì)菌數(shù)最大值為每毫升200萬(wàn)個(gè)，而此前的標(biāo)準(zhǔn)是50萬(wàn)個(gè)，歐美標(biāo)準(zhǔn)在10萬(wàn)個(gè)左右。新國(guó)標(biāo)還將生鮮奶源的蛋白質(zhì)含量從原來(lái)的2.95%下調(diào)至2.8%，歐美標(biāo)準(zhǔn)則是3%以上。這個(gè)被稱作“一夜之間倒退了25年的標(biāo)準(zhǔn)，也是全世界最低最差的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)”，自從去年出臺(tái)以來(lái)，飽受各界炮轟，然而巋然屹立，毫無(wú)動(dòng)搖征象。理由相當(dāng)堅(jiān)挺，說(shuō)是“為了保護(hù)中小奶農(nóng)的利益”。（6月22日《人民日?qǐng)?bào)》）

　　乳制品標(biāo)準(zhǔn)降低，受損的自然是廣大消費(fèi)者的健康。以犧牲全國(guó)消費(fèi)者的健康來(lái)維護(hù)某一群體的利益，其荒謬不言而喻。這姑且不論，只提一個(gè)疑問(wèn)：降低了乳品標(biāo)準(zhǔn)，真的保護(hù)了奶農(nóng)利益嗎？

　　眾所周知，三聚氰胺等一系列食品安全事件使我國(guó)乳業(yè)遭受重創(chuàng)，嚴(yán)重地打擊了國(guó)人的消費(fèi)信心，從而形成了對(duì)境外乳品的饑餓性需求。今年年初，眾多媒體發(fā)布了一條頗具震撼力的消息：香港有業(yè)內(nèi)人士提出應(yīng)該為奶粉加上10倍的懲罰性離境稅，以應(yīng)對(duì)內(nèi)地游客跨境購(gòu)買奶粉讓當(dāng)?shù)啬谭劬o缺的窘?jīng)r。這個(gè)提議過(guò)于偏激，但也從一個(gè)側(cè)面反映出了內(nèi)地人對(duì)國(guó)內(nèi)乳品拒絕態(tài)度之堅(jiān)決。這種狀況，極大地考驗(yàn)境內(nèi)乳業(yè)的生存能力。連生存都受到挑戰(zhàn)，遑論發(fā)展壯大了。整個(gè)乳業(yè)步履維艱，奶農(nóng)生產(chǎn)的牛奶能賣給誰(shuí)呢？牛奶尚且賣不出去，利益如何保證？因此，維護(hù)奶農(nóng)利益，正需要切切實(shí)實(shí)提高乳品質(zhì)量，以振作消費(fèi)者信心，讓消費(fèi)者自覺(jué)地回到消費(fèi)國(guó)內(nèi)乳品的市場(chǎng)上來(lái)。采取降低質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的辦法來(lái)維護(hù)奶農(nóng)利益，無(wú)疑是緣木求魚(yú)，只可能讓消費(fèi)者對(duì)境內(nèi)乳品敬而遠(yuǎn)之。

　　其實(shí)，降低乳制品標(biāo)準(zhǔn)，真正的受益者絕非奶農(nóng)，而是乳制品企業(yè)。飼養(yǎng)成本降低，企業(yè)能很容易地收購(gòu)低價(jià)奶源，有條件以更低價(jià)格占領(lǐng)市場(chǎng)。企業(yè)規(guī)模越大，受益就更大。自然，乳制品企業(yè)的受益，也只是短期的，因?yàn)橘|(zhì)量無(wú)法和境外乳制品抗衡，企業(yè)也就不可能得到發(fā)展，有報(bào)道透露，新國(guó)標(biāo)在國(guó)際市場(chǎng)遭遇了滑鐵盧，很多大品牌的乳制品出口全都被退貨，只好出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷。打不開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)又如何呢？年初，內(nèi)地人大舉奔赴香港瘋狂采購(gòu)乳制品，以致香港市場(chǎng)乳品脫銷的盛況就折射了國(guó)內(nèi)乳品在市場(chǎng)上遭遇的尷尬。想一想，一旦境外乳品采用新的營(yíng)銷技巧，大規(guī)模占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)的乳制品企業(yè)，除了倒閉一途，還有別的對(duì)策么？

（責(zé)任編輯：佟明彪）