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主持人：各位網(wǎng)友下午好，歡迎收看中經(jīng)在線訪談。這期節(jié)目我們請來的嘉賓是中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長、國際乳聯(lián)中國國家委員會副主席宋崑岡先生。宋先生，歡迎您。 [04-29 15:13]
宋崑岡：大家好。 [04-29 15:13]
主持人：首先我們談一下產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)，您看了景氣指數(shù)后大概有怎樣的印象呢？ [04-29 15:14]
宋崑岡：從景氣指數(shù)來看，目前中國乳業(yè)已經(jīng)脫離了去年年底下降的總情況，目前增長已經(jīng)出現(xiàn)了正增長的發(fā)展趨勢。 [04-29 15:14]
主持人：您覺得現(xiàn)在推出乳制品行業(yè)景氣指數(shù)，對于我們行業(yè)的發(fā)展有怎樣的意義呢？ [04-29 15:14]
宋崑岡：這很重要。過去像這樣的分析沒有，過去只是對這個(gè)行業(yè)的產(chǎn)量，每個(gè)月能增加百分之多少、每年能增加百分之多少，但是它在整個(gè)經(jīng)濟(jì)當(dāng)中包括行業(yè)經(jīng)濟(jì)分析當(dāng)中并不是太直觀，所以我覺得經(jīng)濟(jì)景氣指數(shù)能夠做出來很直觀，看完以后，大家對這個(gè)行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r有一個(gè)概括的了解。 [04-29 15:15]
主持人：您覺得指數(shù)還需要從哪些方面完善呢？ [04-29 15:15]
宋崑岡：這還應(yīng)該從城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)、農(nóng)村居民的消費(fèi)以及到進(jìn)出口來全面分析，除了生產(chǎn)以外，要有市場、消費(fèi)。因?yàn)槿橹破飞a(chǎn)出來后要很快消費(fèi)掉，否則出現(xiàn)產(chǎn)品積壓，行業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)就不順了。 [04-29 15:15]
主持人：剛才提到一季度乳制品行業(yè)有了一定的改善，去年的確也遭遇了比較嚴(yán)重的問題，您覺得產(chǎn)生這些問題的根源是在行業(yè)本身還是食品監(jiān)管方面出了問題？ [04-29 15:19]
宋崑岡：去年問題奶粉出來之后，這個(gè)事情對行業(yè)的影響很大，首先影響到消費(fèi)者的信心。消費(fèi)者對中國產(chǎn)的乳制品現(xiàn)在有點(diǎn)信不住，所以消費(fèi)下降、市場低迷，行業(yè)就造成一些困難。去年年底的時(shí)候，我們整個(gè)行業(yè)的乳制品產(chǎn)量增長是-0.5%，液體奶是-3.6%，過去增長都是正數(shù)，一般情況都在20%。 [04-29 15:19]
宋崑岡：去年是改革開放30年，到今年一季度，已經(jīng)擺脫了負(fù)增長的困境，現(xiàn)在開始正增長了。一季度乳制品產(chǎn)量增長是9%，這個(gè)對我們來說還是樂觀的，我們現(xiàn)在的生產(chǎn)和消費(fèi)正在恢復(fù)。 [04-29 15:19]
主持人：您覺得我們在乳制品行業(yè)構(gòu)筑一個(gè)安全的防火墻，應(yīng)該怎樣做呢？ [04-29 15:20]
宋崑岡：這個(gè)事說起來簡單，但還是比較復(fù)雜的。因?yàn)槿矍璋边@件事不屬于傳統(tǒng)的食品安全問題，是屬于非傳統(tǒng)的食品安全問題。傳統(tǒng)的食品安全問題是指農(nóng)藥產(chǎn)品、獸藥產(chǎn)品、重金屬、病原性微生物和環(huán)境污染造成的食品安全問題。 [04-29 15:20]
宋昆岡：這類食品安全問題可以通過防控，可以通過加工和檢測把這些影響降到最低。三聚氰氨這件事是屬于人為的、蓄意的添加造成的食品安全問題。這個(gè)食品安全問題一般是不可控，它有突發(fā)的特點(diǎn)，比較詭秘，另外還有高科技。 [04-29 15:21]
宋崑岡：所以，要根除這一類的食品安全問題，我認(rèn)為應(yīng)該從以下四方面來考慮，像三聚氰氨首先從乳制品，我覺得從乳制品首先要加強(qiáng)立法，要制定法律、法規(guī)、政策，從政策層面上進(jìn)行規(guī)范，這是第一點(diǎn)。第二，要從企業(yè)和行業(yè)的管理。 [04-29 15:21]
宋崑岡：要加強(qiáng)管理，要堵塞漏洞。要建立安全防護(hù)網(wǎng)，這是在企業(yè)的層面。第三，要進(jìn)行教育，進(jìn)行法制教育，進(jìn)行企業(yè)的社會責(zé)任教育。第四，要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。要規(guī)避三聚氰氨這件事，要建立防火墻，這道防火墻應(yīng)該包括這四個(gè)方面。 [04-29 15:22]
主持人：三鹿嬰幼兒奶粉事件牽涉了很多企業(yè)、很多品牌，這應(yīng)該說也是曝露行業(yè)一些弊端。剛才我和宋理事長交流，當(dāng)前我們國家大大小小乳品企業(yè)有2500家，奶農(nóng)和一些不法的商人在不法添加方面是否也和企業(yè)過多、管理分散有關(guān)系呢？ [04-29 15:23]
宋崑岡：你提這個(gè)事，三聚氰氨這樣的食品安全問題事故的爆發(fā)，反映了行業(yè)深層次的問題。這個(gè)行業(yè)存在的問題，就是行業(yè)不協(xié)調(diào)，包括生產(chǎn)企業(yè)的檢查�，F(xiàn)在生產(chǎn)企業(yè)建廠無序，一個(gè)縣有五六個(gè)廠、七八個(gè)廠，有的一個(gè)開發(fā)區(qū)有幾個(gè)加工廠，有的加工廠是鄰居，是對門。 [04-29 15:24]
宋崑岡：企業(yè)的建設(shè)沒有規(guī)矩，重復(fù)建設(shè)，無序建設(shè)，這是存在的問題。無序建設(shè)，就帶來了無序的競爭。無序的競爭，主要表現(xiàn)在原料奶的競爭，因?yàn)槠髽I(yè)多，有的企業(yè)建原料基地，有的不建原料基地，為了生產(chǎn)，就搶奶，一是降低質(zhì)量，一個(gè)是抬價(jià)，所以造成了原料奶持續(xù)的混亂。 [04-29 15:24]
宋崑岡：原料奶持續(xù)的混亂帶來一個(gè)問題就是原料質(zhì)量的下降，因?yàn)榇蠹叶紒頁�，張三不買，賣給李四。李四給的價(jià)錢低，我賣給馬五，馬五給的價(jià)錢高，所以帶來了產(chǎn)品質(zhì)量的原料乳的質(zhì)量不穩(wěn)定。 [04-29 15:25]
宋崑岡：特別是從07年下半年，因?yàn)?7年下半年國際市場上乳制品的價(jià)格上升很快，奶粉的價(jià)格達(dá)到了4000美金到5000美金，漲了一倍的價(jià)錢。我國的奶粉在07年下半年出口量劇增，我們07年出口6萬噸奶粉，實(shí)際上和過去相比增加了200%。 [04-29 15:25]
宋崑岡：我們過去一年出口2萬噸奶粉，07年出口6萬噸奶粉。由于奶粉市場的激活，過去很多小廠已經(jīng)停產(chǎn)了，又活了，他們又去搶奶，搶奶的結(jié)果就是原料奶的質(zhì)量。所以三聚氰氨的發(fā)生和搶原料奶有很大關(guān)系。 [04-29 15:26]
宋崑岡：另外是市場的關(guān)系，概念炒作，市場混亂，這里面當(dāng)然還有一個(gè)問題，既然大家搶奶，市場好呀，為什么在市場上產(chǎn)品又開始打價(jià)格戰(zhàn)呢？這有一個(gè)問題，企業(yè)在搶奶的時(shí)候是為了滿足生產(chǎn)，使它的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)。 [04-29 15:29]
宋崑岡：生產(chǎn)出來的產(chǎn)品在市場上銷得不好，就降價(jià)銷售，所以這個(gè)行業(yè)有一些問題，由于這些不和諧帶來了一些不安全隱患。所以，三聚氰氨這件事情的發(fā)生和這些原料奶以及行業(yè)存在的這些問題是有非常大的關(guān)系。 [04-29 15:29]
宋崑岡：但是現(xiàn)在好了，從去年以來，國家采取了很多措施，立了很多法規(guī)，去年10月份國務(wù)院發(fā)布了《乳品質(zhì)量安全監(jiān)管條例》，農(nóng)業(yè)部發(fā)了《生鮮牛乳的收購管理辦法》。今年3月份農(nóng)業(yè)部又發(fā)了《生鮮乳收購站技術(shù)操作規(guī)范》。 [04-29 15:29]
宋崑岡：工業(yè)和信息化部和質(zhì)檢總局、工商局還發(fā)布了《乳品企業(yè)的整頓規(guī)定》，即行業(yè)的整頓，這一系列法律法規(guī)的出臺，實(shí)際上對保障這個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展打好了很好的一個(gè)基礎(chǔ)。另外，從管理方面，剛才提到第一是建立規(guī)章制度、法規(guī)；第二是企業(yè)。 [04-29 15:30]
宋崑岡：企業(yè)的管理現(xiàn)在也做了很多工作；首先是從模式進(jìn)行改變，過去是一家一戶的模式，自己在家擠奶，有安全的問題。質(zhì)量不穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)效益下來了。現(xiàn)在提倡奶農(nóng)要入園進(jìn)區(qū)，從家里面走出來，到飼養(yǎng)小區(qū)喂去，到合作社喂去，合作社有技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)，從飼養(yǎng)、飼料、配種、防疫、滅病一直到機(jī)械化擠奶。 [04-29 15:30]
主持人：您應(yīng)該到實(shí)地看過吧。 [04-29 15:30]
宋崑岡：現(xiàn)在都在這么做。所以這個(gè)改變，可能是一個(gè)根本的改變。就是飼養(yǎng)模式的改變，提高了原料奶的質(zhì)量，增加了奶農(nóng)的效益，這是對奶站的改造。農(nóng)業(yè)部對全國2萬多個(gè)奶站逐個(gè)的排查，通過整頓合格后發(fā)證，全國1.6萬個(gè)奶站準(zhǔn)許經(jīng)營，而且派人到站進(jìn)行監(jiān)管。 [04-29 15:31]
宋崑岡：所以我們首先在原料奶方面做了很多工作，保障了原料質(zhì)量的安全做了很多工作。另外，對企業(yè)的整頓和加工企業(yè)的整頓，特別是在原料的管理和質(zhì)量系統(tǒng)的管理和改造做了很多工作�，F(xiàn)在總的來看，行業(yè)存在的問題現(xiàn)在逐步的在做。 [04-29 15:31]
宋崑岡：特別是工業(yè)部在修改《乳品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策》，這是過去沒有的，這是行業(yè)的第一部法規(guī)。產(chǎn)業(yè)政策要求企業(yè)的建設(shè)要有一定的距離，不能隨便建。北方企業(yè)是一百公里建一個(gè)廠，南方是六十公里，達(dá)到這個(gè)距離，工廠才能建，制止亂建廠。 [04-29 15:31]
宋崑岡：第二，對企業(yè)的規(guī)模有要求，你不能說一天加工十噸牛奶去建一個(gè)廠，這不行。要求北方的奶粉加工企業(yè)每天加工能力要達(dá)到300噸，液態(tài)奶的加工能力要達(dá)到500噸，對企業(yè)的經(jīng)濟(jì)規(guī)模有了一個(gè)要求。這是第二個(gè)。 [04-29 15:31]
宋崑岡：第三，對企業(yè)的原料有要求，你沒有原料不行，沒有奶源基地不行，要求建企業(yè)的時(shí)候，你的自辦牧場和合作牧場和能夠控制的奶源要達(dá)到30%，如果你建一個(gè)奶粉廠300噸的加工能力，你起碼有100噸的牛奶你才能建。所以對于原料有要求。 [04-29 15:32]
宋崑岡：第四，對建設(shè)者的資質(zhì)有要求。比如你建一個(gè)乳品加工企業(yè)，投資是1億元，它的主體自有資本要有2億，也就是建工廠的2倍。所以，規(guī)范企業(yè)建設(shè)，制止混亂的現(xiàn)象，我們現(xiàn)在有法可依了。 [04-29 15:32]
主持人：這些法規(guī)對控制奶源是否到位了呢？現(xiàn)在有一種現(xiàn)象，人們對國外的奶源比國內(nèi)的奶源更有信心一點(diǎn)，為什么出現(xiàn)這種現(xiàn)象？ [04-29 15:32]
宋崑岡：整頓現(xiàn)在取得了很大的成功，但是對一個(gè)行業(yè)的整頓不是一天、兩天的事情，尤其在飼養(yǎng)的模式、加工廠的管理方面，這還是需要一定的過程。當(dāng)然，現(xiàn)在做了很多的工作。我認(rèn)為目前情況來看，我們的管理能做保障產(chǎn)業(yè)質(zhì)量和安全食品。 [04-29 15:32]
宋崑岡：當(dāng)然我認(rèn)為消費(fèi)者目前對國內(nèi)產(chǎn)品有不信任感，因?yàn)槿矍璋苯o大家的印象太深了。我可以負(fù)責(zé)任的告訴廣大消費(fèi)者，目前我們國家乳制品的質(zhì)量是可行的，現(xiàn)在的產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)該說是最好的。 [04-29 15:33]
主持人：這也是給我們消費(fèi)者打打氣。 [04-29 15:33]
宋崑岡：消費(fèi)者完全可以放心，不僅企業(yè)把好質(zhì)量關(guān)，我們的技術(shù)監(jiān)督，在現(xiàn)場進(jìn)行檢驗(yàn)和監(jiān)督，原料進(jìn)場要進(jìn)行檢驗(yàn)，產(chǎn)品出廠要進(jìn)行檢驗(yàn)。 [04-29 15:33]
宋崑岡：另外大家也看到了最近技術(shù)監(jiān)督局和農(nóng)業(yè)部發(fā)布了一些檢測結(jié)果。通過檢測結(jié)果來看，三聚氰氨的檢出率完全符合國家提出的臨時(shí)管理限值要求，現(xiàn)在產(chǎn)品質(zhì)量大家可以放心的。 [04-29 15:34]
主持人：我也有一個(gè)疑問，在國內(nèi)所謂的國外奶源，一定是純正的、高質(zhì)量的國外奶源嗎？ [04-29 15:35]
宋崑岡：這有一個(gè)發(fā)展的過程和歷史，因?yàn)樵趪馊橹破沸袠I(yè)是一個(gè)非常成熟的行業(yè)，它的發(fā)展歷史很長，起碼有100年的歷史、200年的歷史。所以從管理中，對原料奶的整頓是比較成熟。比如我們到國外，人家是規(guī)范牧場，家庭牧場有60頭牛，如果大一點(diǎn)的牧場，像澳大利亞是200多頭牛的家庭牧場，美洲的規(guī)模就更大了，三千到五千頭。 [04-29 15:36]
宋崑岡：所以，它的行業(yè)發(fā)展歷史有很大的關(guān)系。我們國家的乳業(yè)發(fā)展是改革開放以后才發(fā)展起來，30年的歷史。在改革開放那個(gè)時(shí)候，我們國家牛奶產(chǎn)量是98萬噸，1978年我們國家牛奶產(chǎn)量是98萬噸，還沒有啤酒產(chǎn)量大，啤酒超過100多萬噸了，我們牛奶才98萬噸。 [04-29 15:36]
宋崑岡：我們到了07年，我們國家牛奶的產(chǎn)量，奶類的總產(chǎn)量是3360萬，增加了多少倍。所以我們的發(fā)展歷史比較短，在這個(gè)行業(yè)的管理方面，我們還是比較落后的。所以，從奶牛飼養(yǎng)的模式，一家一戶的家庭飼養(yǎng)，過去是這樣的，這是我們的一個(gè)問題。所以，現(xiàn)在消費(fèi)者有一些疑慮，我認(rèn)為是情有可原的。 [04-29 15:37]
主持人：當(dāng)前我們要重振乳業(yè)，關(guān)鍵在哪里？和國外相比還有哪些差距？ [04-29 15:39]
宋崑岡：除了我剛才講的在制度、管理以及奶農(nóng)飼養(yǎng)方式方面進(jìn)行改革以外，我認(rèn)為當(dāng)前的改革重點(diǎn)應(yīng)該是樹立信心。對乳制品行業(yè)，國內(nèi)的消費(fèi)者要樹立信心。我們畢竟從危機(jī)中走出來，要建立信心，我認(rèn)為這是最重要的。 [04-29 15:39]
宋崑岡：請大家放心，我們這次對于行業(yè)的競爭，可以使乳業(yè)產(chǎn)生質(zhì)的飛躍。從產(chǎn)品質(zhì)量、從品種以及到國家的監(jiān)測體系以及到售后服務(wù)，都有一個(gè)質(zhì)的變化。當(dāng)然消費(fèi)者也看不到，我們希望消費(fèi)者有條件的話，可以到牧場去參觀，可以到工廠去參觀。 [04-29 15:39]
宋崑岡：因?yàn)槲覀兊墓S現(xiàn)在是最先進(jìn)的。為什么呢？因?yàn)槲覀兊墓S都是90年以后和進(jìn)入21世紀(jì)開始建的工廠，采用世界最先進(jìn)的技術(shù)和最先進(jìn)的設(shè)備，所以我們在加工硬件方面是一流的，關(guān)鍵是把奶源的質(zhì)量抓好，把整個(gè)軟件弄上去，我覺得中國乳業(yè)可以躋身世界先進(jìn)行列。 [04-29 15:40]
主持人：說到樹立信心，讓那些改喝豆?jié){和米湯的消費(fèi)者重新回去喝牛奶、消費(fèi)乳制品。我想問一下宋理事長，您每天是喝牛奶嗎？ [04-29 15:40]
宋崑岡：我是每天喝牛奶，牛奶對我來說方便，第一，早上蒸一個(gè)饅頭、熱一杯牛奶，很方便喝。第二牛奶的價(jià)錢便宜，從它的內(nèi)在質(zhì)量和實(shí)際的價(jià)值相比，它還是很便宜的一種食品。所以，我覺得喝牛奶方便，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，有營養(yǎng)，我是每天喝牛奶的啊。 [04-29 15:40]
主持人：我在節(jié)目剛開始的時(shí)候看了一些網(wǎng)友在我們論壇上的留言，其中一些當(dāng)然還是擔(dān)心目前牛奶的質(zhì)量問題，還有這樣一種疑惑，喝牛奶不適合中國人的體質(zhì)，你是怎樣認(rèn)為呢？ [04-29 15:41]
宋崑岡：我不這樣認(rèn)為。當(dāng)然過去我們的學(xué)術(shù)界、科學(xué)界有這么一個(gè)說法，就是東方人的消化道里面乳糖酶缺乏。因?yàn)槿樘敲缚梢韵Ｄ�。如果乳糖酶少的話，在腸胃里不消化，它不消化就由細(xì)菌消化乳糖。細(xì)菌消化乳糖要產(chǎn)氣，就不舒服。 [04-29 15:41]
宋崑岡：但是我不認(rèn)為是這樣。因?yàn)槲覀兊泥従尤毡竞晚n國的牛奶消費(fèi)量很大，日本的消費(fèi)量在80公斤，我們現(xiàn)在消費(fèi)量大概在20幾公斤，量還是比較小的。我覺得現(xiàn)在影響消費(fèi)一個(gè)是經(jīng)濟(jì)強(qiáng)度，一個(gè)是經(jīng)濟(jì)收入，第二是認(rèn)識，還有習(xí)慣。 [04-29 15:41]
宋崑岡：我們現(xiàn)在的飲食結(jié)構(gòu)可能還有一點(diǎn)問題，如果我們早晨是面包，或者炸饅頭或者是雞蛋，就肯定是牛奶。如果早上我們還是稀飯的話，我想牛奶就不太可能了。所以我覺得如果有乳糖不耐受或者是有乳糖酶缺乏的消費(fèi)者，可以喝一些乳糖降解的產(chǎn)品，叫低乳糖牛奶。 [04-29 15:41]
宋崑岡：喝了以后這個(gè)反應(yīng)會很低。另外可以喝酸奶，酸奶里面的乳糖被乳酸菌分解，分解成麥乳糖了。所以反應(yīng)很低。第三可以吃干酪，干酪基本上把乳糖都取消了，是蛋白質(zhì)。當(dāng)然干酪價(jià)格比較貴。我覺得沒有必要去顧忌我們適合不適合，我覺得每個(gè)人都可以去試驗(yàn)去喝。 [04-29 15:42]
主持人：您覺得現(xiàn)在乳制品的價(jià)格是合適的嗎？ [04-29 15:42]
宋崑岡：從目前價(jià)格水平來說，我們的牛奶價(jià)格還是比較便宜的，當(dāng)然有些高端的產(chǎn)品價(jià)格比較貴，一般的普通產(chǎn)品，這個(gè)價(jià)格是能適應(yīng)消費(fèi)者的需求。但是在大城市目前經(jīng)濟(jì)條件喝牛奶沒有問題。在富裕的農(nóng)村、城鎮(zhèn)，牛奶的消費(fèi)量也是增加很快的。我認(rèn)為目前影響消費(fèi)的不是經(jīng)濟(jì)的問題，是習(xí)慣的問題。 [04-29 15:43]
主持人：說到高端牛奶產(chǎn)品，我有一個(gè)疑問，現(xiàn)在有好多特別是幾個(gè)比較大的牛奶生產(chǎn)廠商都推出比較高端的產(chǎn)品，比如蒙牛的“特侖蘇”，伊利的“金典”之類，到底這些東西是物有所值還是噱頭呢？ [04-29 15:43]
宋崑岡：這個(gè)不能說是噱頭，因?yàn)榕Ｄ痰氖召徴呤莵碜杂谇Ъ胰f戶，所以牛奶原料奶的質(zhì)量還是有差異的，用最好的原料做產(chǎn)品，它的質(zhì)量應(yīng)該是比較好的。首先它的口味、它的質(zhì)量，再一個(gè)就是干物質(zhì)含量，它做出來的產(chǎn)品應(yīng)該是最好的。 [04-29 15:43]
宋崑岡：我們看到市場上賣的這些產(chǎn)品，它是選擇最好的牧場生產(chǎn)的。當(dāng)然你選擇最好的牧場生產(chǎn)的牛奶，當(dāng)然選擇最好的牧場成本就高，原料奶的成本就高。再一個(gè)，原料奶除了新鮮以外，還有干物質(zhì)很高。你看產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽，有的牛奶脂肪含量是3.10，蛋白質(zhì)含量是2.9，這是國家標(biāo)準(zhǔn)。 [04-29 15:43]
宋崑岡：但是一些高端的產(chǎn)品，脂肪含量可能達(dá)到3.5，蛋白含量在3.1以上，本身也是有差別的。我覺得目前從高端到大眾普通消費(fèi)者產(chǎn)品，是照顧不同的消費(fèi)階層的需要，我認(rèn)為這些企業(yè)對產(chǎn)品開發(fā)是對的。 [04-29 15:44]
主持人：這里有一個(gè)網(wǎng)友，就目前乳品企業(yè)做廣告的問題提出了疑問，他是問為什么現(xiàn)在在廣告上投入這么多？是不是就分散了乳品企業(yè)比如在產(chǎn)品開發(fā)、奶源收購、質(zhì)量控制這方面的精力和金錢呢？ [04-29 15:45]
宋崑岡：從廣告來看，可以看出來一個(gè)行業(yè)的競爭態(tài)勢。乳品行業(yè)的競爭是非常激烈的，特別是從去年10月份之后，或者從今年開始，最好時(shí)段的電視媒體，基本上都是乳制品的廣告。這個(gè)廣告是為了引導(dǎo)消費(fèi)，重新樹立消費(fèi)者信心。 [04-29 15:46]
宋崑岡：企業(yè)會有這么多錢做廣告嗎？我想是它是吐了血在做這個(gè)廣告，沒有廣告就沒有辦法引導(dǎo)消費(fèi)。再一個(gè)是有些企業(yè)廣告做得多之后，確實(shí)對產(chǎn)品的成本上升比較多，有些企業(yè)的宣傳支出能占到成本的20%以上，還是比較大的。 [04-29 15:46]
主持人：這算是正�，F(xiàn)象嗎？ [04-29 15:46]
宋崑岡：我認(rèn)為不是正�，F(xiàn)象。牛奶是一個(gè)大眾消費(fèi)品，是一個(gè)消費(fèi)者比較熟悉的產(chǎn)品。我覺得做太多的廣告，會讓消費(fèi)者增加負(fù)擔(dān)。 [04-29 15:47]
主持人：我們說一下奶農(nóng)的問題，因?yàn)檫B續(xù)發(fā)生這些事件，也給奶農(nóng)帶來比較大的打擊，有些奶農(nóng)倒奶甚至殺牛，您覺得我們國家從目前提出來的奶粉收購這些措施，還應(yīng)該怎樣幫助他們？ [04-29 15:48]
宋崑岡：從媒體反映的情況，有一些地方出現(xiàn)殺牛倒奶這個(gè)情況，我認(rèn)為這個(gè)情況還是有的。因?yàn)槠髽I(yè)現(xiàn)在產(chǎn)品銷售不太好，產(chǎn)品積壓，另外對原料奶的質(zhì)量要求的比較嚴(yán)，所以造成了一些奶農(nóng)殺牛，這個(gè)情況是有。特別是現(xiàn)在產(chǎn)品的價(jià)格壓得比較低，國產(chǎn)奶粉一噸在18500—2500元之間的價(jià)格，現(xiàn)在奶價(jià)一般都在兩塊錢左右。 [04-29 15:48]
宋崑岡：按照兩塊錢做一公斤的牛奶，做奶粉是要賠錢的。一噸奶粉起碼賠2500—300塊錢。賠錢以后可能就把奶價(jià)壓下來了。奶價(jià)壓下來之后，奶農(nóng)就賺不到錢，經(jīng)濟(jì)效益差了。所以有些農(nóng)民把牛賣了，有些地方可能牛就殺了，但是殺的牛不會是質(zhì)量很好的，產(chǎn)奶量低，經(jīng)濟(jì)效益差。 [04-29 15:48]
宋崑岡：喂不如不喂，就殺了，這個(gè)應(yīng)該引起我們的注意，采取措施避免這些問題的發(fā)生。但是剛才提到奶粉的輸出問題，前幾天我看到國務(wù)院常務(wù)會研究政策對農(nóng)業(yè)的支持政策，其中有一條要加大奶粉的收儲量，我覺得這個(gè)是解決目前行業(yè)困境的一個(gè)很好的措施。 [04-29 15:49]
宋崑岡：因?yàn)槠髽I(yè)產(chǎn)品已經(jīng)積滿庫了，把資金已經(jīng)占完了，沒有錢再收購牛奶，沒有錢再繼續(xù)運(yùn)作了，所以國家采取把奶粉收儲，企業(yè)把錢倒回來，可以再生產(chǎn)，解決當(dāng)前企業(yè)的燃眉之急，我認(rèn)為這是很好的措施。收儲之后，可以存在企業(yè)的倉庫里，等市場好了之后，我們再把它賣出去，實(shí)際上沒有太大的損失。我覺得這個(gè)是非常值得實(shí)施的一些好的措施。 [04-29 15:49]
主持人：但是這個(gè)規(guī)模上面應(yīng)該有所控制吧？ [04-29 15:50]
宋崑岡：規(guī)模的話，這要看企業(yè)積壓的量了，我想這個(gè)事可以靈活掌握，不一定要定一個(gè)數(shù)。如果我們收5萬噸不夠，我們就收10萬噸。如果10萬噸不夠就收15萬噸。當(dāng)然我們定10萬噸沒有，我們可能收8萬噸。像這個(gè)情況可以靈活掌握。 [04-29 15:50]
宋崑岡：等到它的效果出來了，奶價(jià)不再下降，農(nóng)民有一個(gè)合理的奶價(jià)，我們的目的就達(dá)到了。農(nóng)民不賠錢，賠錢以后農(nóng)民沒有收入來源不行的。所以收儲到什么時(shí)候?yàn)橹�，收儲到原料奶的價(jià)格恢復(fù)到正常水平，也就是到合理的水平，這個(gè)收儲就做好了。 [04-29 15:50]
主持人：您在節(jié)目一開始提的建議里面第一條就是要加強(qiáng)立法�！妒称钒踩ā�6月1日要正式實(shí)施了，這對乳制品行業(yè)發(fā)展有什么幫助呢？ [04-29 15:51]
宋崑岡：《食品安全法》是行業(yè)大法，《食品安全法》定得非常的細(xì)，企業(yè)的責(zé)任、政府的監(jiān)管等等，定得都非常細(xì)。我認(rèn)為這部法律在6月1日正式實(shí)施，對保障食品安全、保障消費(fèi)者利益應(yīng)該說是至關(guān)重要的，是一個(gè)大法。 [04-29 15:52]
宋崑岡：這個(gè)法頒布之后，我們行業(yè)都認(rèn)真的進(jìn)行了學(xué)習(xí)，另外特別是乳制品還有一個(gè)質(zhì)量監(jiān)管條例，質(zhì)量監(jiān)管條例和這個(gè)法能夠結(jié)合起來，我覺得在保障食品行業(yè)健康、穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展應(yīng)該具有非常重要的意義。所以從這部法發(fā)布之后，我們組織企業(yè)進(jìn)行認(rèn)真的學(xué)習(xí)。 [04-29 15:52]
宋崑岡：我們現(xiàn)在做的最緊要的一件事就是對進(jìn)口原料沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的要進(jìn)行申報(bào)，我們現(xiàn)在在做這個(gè)工作。特別是對保障食品安全問題、食品添加劑方面我們正在做工作。對這部法大家都非常的關(guān)注。這部法在起草和征求意見期間，我們協(xié)會還提了不少的意見，很關(guān)注，行業(yè)關(guān)注，全社會也都很關(guān)注。 [04-29 15:53]
主持人：我們有這些法律法規(guī)到位，有相關(guān)部門有力的措施來執(zhí)行，當(dāng)然還要有消費(fèi)者的信心，相信我們的乳品行業(yè)一定會發(fā)展得越來越好。 [04-29 15:53]
主持人：今天也非常感謝宋理事長做客中經(jīng)在線訪談，歡迎您下次再來做客。感謝電腦前的觀眾朋友們，我們這期節(jié)目就到此結(jié)束了，感謝大家，再見！ [04-29 15:53]
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