自從中醫(yī)藥發(fā)展上升為國家戰(zhàn)略之后，關(guān)于中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的相關(guān)話題時不時就登上熱搜榜。單就這幾天來說，不僅中國首個《中國的中醫(yī)藥》白皮書問世，全面介紹中醫(yī)藥發(fā)展有關(guān)情況；國家中醫(yī)藥管理局局長王國強(qiáng)的一句“‘中醫(yī)毀在中藥上’不是危言聳聽”更是引起“熱議”；《人民日報》也隨即也發(fā)表時評“莫把中藥當(dāng)成一把草”為中藥正名等等。那么，對于中藥來說，除了道地藥材之外，還有什么是最值得關(guān)注的？

　　如果是熟悉中醫(yī)藥的人可能會脫口而出：“炮制工藝”。的確，中藥炮制是一項獨特傳統(tǒng)制藥技術(shù)，也是中醫(yī)藥最具原創(chuàng)性的文化和技藝之一，中藥加工炮制，一是減毒性，二是增加療效，三是改變歸經(jīng)，炮制不得法，輕則減效，重則害命。然而，由于各種原因，炮制技藝瀕臨失傳，甚至有老中醫(yī)感嘆：“過去是‘藥對方，一碗湯，中病即止’，現(xiàn)在是‘病對、方準(zhǔn)，藥不靈了’�！笨梢哉f現(xiàn)在仍在堅守傳統(tǒng)炮制工藝的中藥企業(yè)越來越少，絕大多數(shù)是一些老字號藥企，其中就包括傳承了475年的老字號廣譽(yù)遠(yuǎn)。

　　眾所周知，廣譽(yù)遠(yuǎn)有幾個核心產(chǎn)品：龜齡集、定坤丹、安宮牛黃丸、牛黃清心丸，無論是龜齡集組方的28味名貴珍稀藥材，還是定坤丹組方30味藥材，都使用的是高等級商品規(guī)格的道地藥材，比如優(yōu)選五年以上梅花鹿二杠三叉的鹿茸，七年以上的高麗紅參，20厘米以上的極品海馬，健康、整翅、長短一致的碧偉蜓，西班牙、伊朗所產(chǎn)之西紅花以及安宮牛黃丸和牛黃清心丸中所精選的580000元/公斤進(jìn)口天然牛黃等等。

　　然而，選用上好的原料只是一個基礎(chǔ)性條件，真正確保產(chǎn)品質(zhì)量，制作工藝更為關(guān)鍵。為保證產(chǎn)品制作的本真及道地，廣譽(yù)遠(yuǎn)一直強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)過程中的遵古炮制及傳統(tǒng)制法。龜齡集的28味名貴藥材需經(jīng)不同的輔料逐一炮制，如鹿茸的傳統(tǒng)炮制方法為黃酒蒸制，因其有升壓作用高血壓患者不宜使用。龜齡集則用日曬夜露的陳醋炮制，20斤老陳醋晾曬3年只能曬出1斤醋膏，這一秘制方法不僅高血壓患者可使用，同時，醋能引藥入肝，增強(qiáng)鹿茸補(bǔ)益肝腎的作用。

　　淫羊藿一般采用羊脂炮制，而配置龜齡集則需要先剪去邊刺，采用鮮牛奶浸泡至透后，再經(jīng)過九蒸九曬進(jìn)行炮制，其炮制程度需要依據(jù)藥材色澤和形態(tài)判斷；枸杞炮制為減去滋膩性一般使用鹽水炒制方法，而配置龜齡集時則使用蜜制法，取其溫脾止瀉之效，其火候及成色程度需專人把控；穿山甲一般炮制方法為先將沙子炒燙，再趁熱投入冷醋中，而配置龜齡集時穿山甲先用黃酒制再酥油炙。公丁香用花椒水炮制，并炒至蒂頭出現(xiàn)白點為止。

　　對于定坤丹而言，作為我國眾多中藥婦科產(chǎn)品中唯一被國家列為一級保密處方，制作技藝列入國家級非遺保護(hù)名錄的經(jīng)典傳統(tǒng)國藥，煅干姜炭是其傳統(tǒng)而又獨特的炮制工藝。姜炭炮制用煅炭鍋，依古法而制，耐高溫而熱量高。其制作過程中火候把握極為關(guān)鍵，太過則全部炭化，沒有藥用價值；不及則不能成炭，無法起到止血功效。只有憑借多年口傳心授長期積累的經(jīng)驗，才能控制火候，使其“炭而存其性”，達(dá)到精準(zhǔn)的炮制要求。煅炙時所用的土，也要產(chǎn)自陽坡的黃土，經(jīng)過三年時間的日曬才能使用。

　　此外，定坤丹組方中“熟地”的傳統(tǒng)炮制方法也為業(yè)界所稱道�！暗攸S”作為單味藥材在定坤丹選料炮制中前后要經(jīng)過九蒸九曬，名曰“九蒸純性”。即將生地黃用特制黃酒拌勻上籠蒸熟，然后曬干，再拌黃酒再蒸再曬，如此反復(fù)九次，最后加牛奶炮制，經(jīng)過這樣炮制的熟地“黑如漆、亮如油、甜如密、香如飴”，折斷后斷面呈黑透光亮，表里色澤完全一致。這樣一入口，便化為精血，毫無消化吸收的障礙，同時，使熟地滋陰補(bǔ)血的作用得以加強(qiáng)，起到了增強(qiáng)療效的作用。

　　安宮牛黃丸中的逐味藥材也都經(jīng)過優(yōu)于其它同質(zhì)產(chǎn)品的輔料及技藝進(jìn)行深度炮制，使其激發(fā)最為有效的藥性，并相互兼容促進(jìn)，共奏精微奧妙之效。其中朱砂、雄黃分別研磨成粉，水飛成極細(xì)粉，陰干；珍珠則是將豆腐切開，挖心，然后將珍珠用紗布包裹，放入豆腐中，覆蓋，放入蒸鍋中蒸適當(dāng)時間，經(jīng)特殊炮制成粉，有著其它蜜丸產(chǎn)品無法比擬的精細(xì)要求。

　　值得一提的是，廣譽(yù)遠(yuǎn)在產(chǎn)品的制作過程中，所需輔料除了陳醋、花椒水、牛奶外，還有黃酒、蜂蜜、姜汁、酥油等多種，炮制工藝有炒、蒸、煮、薰，爆、日曬夜露、燒碳法、火燔法、土埋法、水潤法、升煉法等工序。每味藥材的炮制均由經(jīng)驗豐富的老藥工把關(guān)，每道工序都有嚴(yán)格的工藝要求，全部由有著幾十年從業(yè)經(jīng)驗并有師承經(jīng)歷的人操作。

　　如藥材炒炙，其火候、時間及輔料投放和炒炙的顏色、氣味等都有極為精細(xì)的講究。燒碳法要求“碳而存其性”，水潤法要求“撒要巧、噴要勻、堆要松、放要湊、翻要勤”五種要求，保證藥物軟化而又不流失有效成分�！吧裏挿ā笔驱旪g集炮制的最后一道工序，其火候、溫度全靠師徒傳承，口傳身授，還要憑悟性和長期實踐的體會及感覺才能掌握。后期的合坨要采用公司傳統(tǒng)工藝“打百錘”、“圈百日”，使藥坨均勻滋潤等等。