本次抽檢的水果及其制品主要包括新鮮水果類、蜜餞、水果干制品、果醬等。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2011)、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2011)、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2012)、《蜜餞衛(wèi)生標準》(GB 14884-2003)、《干果食品衛(wèi)生標準》(GB 16325-2005)、《果醬》(GB/T 22474-2008)等標準及相關(guān)要求,抽檢項目包括水果及其制品中鉛、汞、砷等重金屬,氧樂果、敵敵畏等農(nóng)藥殘留,黃曲霉毒素B1等真菌毒素以及食品添加劑和微生物指標等35個指標。共抽檢水果及其制品樣品492批次,覆蓋27個生產(chǎn)省份的226家企業(yè)。其中:
1. 抽檢果醬樣品57批次,不合格樣品數(shù)為5批次,樣品不合格率為8.77%,檢出不合格的檢測項目為二氧化硫殘留量。
2. 抽檢蜜餞制品樣品201批次,不合格樣品數(shù)為7批次,樣品不合格率為3.48%,檢出不合格的檢測項目為甜蜜素、亮藍、莧菜紅、胭脂紅、菌落總數(shù)、霉菌。
3. 抽檢水果干制品樣品62批次,不合格樣品數(shù)為1批次,樣品不合格率為1.61%,檢出不合格的項目為霉菌。
4. 抽檢新鮮水果類樣品172批次,未檢出不合格樣品。
不合格食品名單見附表。
附表:不合格食品名單(水果及其制品)
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