由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心和國(guó)際食品科技聯(lián)盟共同舉辦的,主題為“強(qiáng)化食品安全科學(xué)基礎(chǔ),實(shí)現(xiàn)社會(huì)共治”的2014年國(guó)際食品安全大會(huì)于4月17-18日在京召開。圖為沃爾瑪食品安全副總裁Frank Yiannas發(fā)言。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)　韓肖/攝

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京4月22日訊（記者 韓肖）4月17-18日，2014年國(guó)際食品安全大會(huì)在京舉行。出席大會(huì)的沃爾瑪食品安全副總裁Frank Yiannas表示，食源性疾病帶已成為世界范圍內(nèi)重要的食品安全問(wèn)題，中國(guó)同樣面臨著威脅。

　　Frank Yiannas指出，從美國(guó)的數(shù)據(jù)來(lái)看，不適宜的溫度，不良的個(gè)人衛(wèi)生，烹飪方式的不正確，都可導(dǎo)致食源性疾病的出現(xiàn)。還有設(shè)備的交叉污染，比如說(shuō)有人在灶臺(tái)的旁邊切東西，但是切完之后沒有清洗炊具，然后又去切別的東西了。由此可見，食源性疾病都是由人的行為所導(dǎo)致的。

　　據(jù)世界衛(wèi)生組織的報(bào)道，每年食源性疾病約為20億起，造成180萬(wàn)人的死亡。這些事件不僅出現(xiàn)在發(fā)展中國(guó)家，發(fā)達(dá)國(guó)家同樣面臨這樣的問(wèn)題，中國(guó)也存在食源性疾病�！八�以要保證食品安全有一個(gè)非常簡(jiǎn)單的方式，就是安全的行為等于安全的食品”。Frank Yiannas表示。