圖片說明：2014年國際食品安全大會現(xiàn)場 中國經(jīng)濟網(wǎng) 韓肖/攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京4月17日訊　(記者 佟曉群　韓肖)“中國對食品安全監(jiān)管的日趨成熟和到位,使食品安全對中國食品工業(yè)的倒逼功能已經(jīng)顯效,企業(yè)淘汰與產(chǎn)品創(chuàng)新均在加速,市場在集中。在中國這個全球最大的食品市場上,一種面向未來的健康的正能量正在聚集�！痹诮裉扉_幕的“2014年國際食品安全大會”上,中國食品科學技術學會理事長孟素荷作出如上表示�！�

　　經(jīng)濟學人智庫(EIU)發(fā)布的2013年全球食品安全指數(shù)顯示,中國在107個國家中排名第42位。然而,一輪又一輪的　“炒作”,使中國食品安全的“信任危機”猶存。守護“舌尖安全”不僅是中國政府的責任,更是中國食品界的使命。4月17日,中國食品科學技術學會、國際食品科技聯(lián)盟及國家食品安全風險評估中心第五次攜手在京舉辦“2014年國際食品安全大會”,大會以“強化食品安全科學基礎,實現(xiàn)社會共治”為主題,意在夯實中國食品安全的底座和基石。歐洲食品安全局前主席Patrick　Wall教授、美國農(nóng)業(yè)部原副部長任筑山博士、中國工程院院士陳君石、孫寶國以及中國科學院院士江桂斌等60余位國內(nèi)外權威專家匯集成此次大會的高端智庫,圍繞“透明產(chǎn)生信任”的理念,交流探討如何共同應對食品安全這一全球共同性挑戰(zhàn)�！�

　　國家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長滕佳材在致辭中指出,從發(fā)展階段看,我國正處于經(jīng)濟社會轉型時期,食品生產(chǎn)和安全管理水平不高、人口基數(shù)大、消費量巨大的基本國情決定了食品安全問題往往高發(fā)易發(fā)。從產(chǎn)業(yè)基礎看,規(guī)�；�企業(yè)少、集約化程度低的基本特征仍舊突出。從制度規(guī)范看,食品安全法律法規(guī)和食品標準體系還有待進一步完善。從政府監(jiān)管看,基層監(jiān)管力量、技術裝備和經(jīng)費保障等與實際監(jiān)管工作需求仍存在很大的差距。從市場環(huán)境看,我國的市場經(jīng)濟發(fā)育還不成熟,公平競爭的秩序有待完善,誠信缺失、道德失范問題還比較突出。這些都是制約食品安全形勢根本好轉的瓶頸障礙�！�

　　中國食品科學技術學會理事長孟素荷在致辭中說,食品安全是全球面臨的共同挑戰(zhàn),各國有各國的問題和風險。但對比而言,以中國在全球食品總量之巨,急速發(fā)展的食品工業(yè)與相對落后的農(nóng)業(yè)間產(chǎn)業(yè)鏈的失衡,環(huán)境污染的加劇,部分企業(yè)家的急功近利及消費者不信任感的持續(xù)蔓延等,都使中國食品安全的管理難度超越其本身道德、法規(guī)與技術的界限,成為與民生、與政治、與媒體高度關聯(lián)的“社會轉型期矛盾的濃縮體”,成為上至中央領導,下至普通百姓十分關注的熱點。而有效應對挑戰(zhàn),是我們必須承擔的使命。中國食品科學技術學會與國際食品科技聯(lián)盟在面對全球食品安全挑戰(zhàn)中,所創(chuàng)建的合作方式有效聚集了各方優(yōu)勢,亦被南非、越南等國借鑒,被國際食品科技界認同�！�

　　“中國對食品安全監(jiān)管的日趨成熟和到位,使食品安全對中國食品工業(yè)的倒逼功能已經(jīng)顯效,企業(yè)淘汰與產(chǎn)品創(chuàng)新均在加速,市場在集中。在中國這個全球最大的食品市場上,一種面向未來的健康的正能量正在聚集�！泵纤睾杀硎��！�

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)記者獲悉,本次大會為期兩天,大會分設的食品安全與微生物控制、標準化與現(xiàn)代化、乳制品產(chǎn)業(yè)鏈、轉基因等八大專題,將直面我國食品安全的熱點、難點邀請各領域專家開展專題研討�！�