2013年全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第五屆中國(guó)食品安全論壇6月17日在北京舉辦，今年主題為“社會(huì)共治 同心攜手維護(hù)食品安全”。圖為娃哈哈集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理宗慶后。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 郝紅波 攝

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月17日訊(記者蔣詩(shī)舟) 2013年全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第五屆中國(guó)食品安全論壇17日在北京舉行。在下午主題為“誠(chéng)信共治維護(hù)食品安全”的分論壇上，宗慶后表示，對(duì)提升食品安全，各界都做出很多努力，但老百姓并不是很買(mǎi)賬，各種食品安全問(wèn)題依然時(shí)有發(fā)生。他認(rèn)為很多群體性產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，根源出在農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量上，抓好食品源頭問(wèn)題，就要完善生產(chǎn)銷(xiāo)售產(chǎn)業(yè)鏈的利益分配。 >>>點(diǎn)擊進(jìn)入專(zhuān)題 

　　論壇上，宗慶后提出以下幾點(diǎn)建議。第一，各個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)者都要講誠(chéng)信。第二，不斷提高技術(shù)裝備水平來(lái)確保質(zhì)量安全。第三，抓好食品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的利益分配問(wèn)題，確保食品安全。第四，抓好源頭問(wèn)題。第五，抓好標(biāo)準(zhǔn)的制定問(wèn)題。第六，抓好食品安全知識(shí)的普及教育工作。第七，對(duì)于有實(shí)力的大企業(yè)，要承擔(dān)更多的食品安全責(zé)任。 

　　宗慶后認(rèn)為，當(dāng)前整個(gè)食品行業(yè)的運(yùn)行和發(fā)展模式還有一定問(wèn)題，其中最突出的就是整個(gè)食品生產(chǎn)銷(xiāo)售產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的利益分配問(wèn)題。現(xiàn)在大部分利潤(rùn)被流通環(huán)節(jié)拿走，由于零售業(yè)控制了銷(xiāo)售終端，特別是城市里的大型商超、賣(mài)場(chǎng)地位比較強(qiáng)勢(shì)，為了轉(zhuǎn)移高昂的經(jīng)營(yíng)成本，以各種名目拼命擠占制造業(yè)的利潤(rùn)。而由于這些年來(lái)老百姓的收入水平始終沒(méi)有顯著提高，制造業(yè)也不敢輕易提價(jià)，否則消費(fèi)者就更不買(mǎi)賬。所以制造業(yè)為了生存，同時(shí)亦有些企業(yè)進(jìn)行惡性競(jìng)爭(zhēng)，不斷壓低農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)格，最終導(dǎo)致農(nóng)民無(wú)利可圖，逼農(nóng)民降低農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，甚至以次充好、摻假使假。 

　　這些年來(lái)很多群體性的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，根源就出在農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量不合格上�，F(xiàn)在食品原料源頭方面的主要問(wèn)題包括環(huán)境污染(水源、土地)、殺蟲(chóng)劑、除草劑的殘留污染、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)抗生素濫用、飼料添加劑違規(guī)使用和非食品物質(zhì)添加等方面，而這些問(wèn)題一旦出現(xiàn)，在食品加工環(huán)節(jié)是很難解決的。 

　　宗慶后建議，要給農(nóng)產(chǎn)品合理的價(jià)格，使農(nóng)民有合理的收入。此外，專(zhuān)家不要再教農(nóng)民那些影響食品安全、提高產(chǎn)量、快速成長(zhǎng)的方法，對(duì)造成嚴(yán)重食品安全的始作俑者亦要嚴(yán)懲。

2013年全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第五屆中國(guó)食品安全論壇

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