2012年6月份起，廣州開展了為期半年的“文明餐桌”行動，據(jù)不完全統(tǒng)計，全廣州有9500家餐飲服務(wù)單位參加到活動中。

　　市民百姓如何看待文明用餐？食肆飯?zhí)美锸欠翊嬖诖罅坷速M現(xiàn)象？帶著這些疑問，記者近日走訪了廣州市區(qū)的大酒樓、快餐店、機關(guān)飯?zhí)煤蛯W生食堂等場所發(fā)現(xiàn)，浪費的現(xiàn)象已不多見，很多餐飲場所都能見到提倡儉省節(jié)約的提示海報。

　　走訪 自助餐廳浪費變少

　　昨日，記者來到小北路酒家二樓的大廳，幾乎每一張餐桌都有市民在飲茶。仔細觀察，幾乎沒有發(fā)現(xiàn)整張桌子堆滿食物的情況,倒是有幾桌食客花一元錢買來餐盒，將剩下食物打包帶走。記者在自助餐區(qū)觀察發(fā)現(xiàn)，整個大廳里沒有禁止浪費的標語，更沒有罰款的規(guī)定�！艾F(xiàn)在顧客都是吃完一點拿一點，有時我們想把空碗碟收走，顧客還要將僅剩的一點食物夾出來吃掉�！狈�務(wù)員表示。

　　記者在一些大學食堂看到，浪費的現(xiàn)象已經(jīng)很少。傍晚時分，華南師范大學陶園餐廳一樓人頭攢動，粗略估計有幾千人在此用餐。記者在回收處觀察了十幾分鐘，發(fā)現(xiàn)很少有明顯剩飯的情況，回收桶里面幾乎看不到米飯。

　　酒樓 老字號打包蔚然成風

　　熙攘的人流，經(jīng)典的菜式，廣州酒家文昌店是上下九老街區(qū)一個熱鬧的食肆。在店總經(jīng)理何生看來，這里節(jié)約的觀念已經(jīng)蔚然成風�！艾F(xiàn)在的客人根本不需要提醒，臨走的時候會把能打包的都打包走�！比齼蓚�人點一桌菜的現(xiàn)象非常少見。

　　飲早茶是最能代表廣東特色的飲食方式。想吃什么點心就拿什么，分量適中，很少浪費。在何生看來，良好的傳統(tǒng)對于文明餐飲來說非常重要�？吹嚼先斯�(jié)約了，年輕人便會學著節(jié)約�？吹奖镜厝斯�(jié)約了，外地游客也會跟著節(jié)約。

　　西餐 推“半份餐”

　　“進門的地方就有文明用餐的海報�！痹诰G茵閣西餐廳體育西路店經(jīng)理范金燕的提醒下，記者看到餐廳進門處張貼著“文明餐桌行動”的大海報。

　　綠茵閣餐廳還不斷改進菜品分量，減少浪費現(xiàn)象的出現(xiàn)�！拔覀兊膸Ч茄虬窃�本是500克一份的，有客戶反映分量太大吃不完，于是準備推出250克的小份。”

　　近萬餐館撐“文明餐桌”

　　早在2012年6月份，廣州市曾掀起了一場歷時半年的“文明餐桌”行動。參與發(fā)起活動的廣州市文明辦副主任鮑偉告訴記者，去年8月廣州迎來了全國部分城市文明程度指數(shù)測評，“文明餐桌”行動是其中一項重要測評內(nèi)容。據(jù)不完全統(tǒng)計，全廣州有9500家餐飲服務(wù)單位參加到活動中，共發(fā)放“文明餐桌”宣傳臺卡265000張，超千萬人次的消費者感受到了節(jié)約的文明風尚。（記者任朝亮 通訊員穗文明）

（責任編輯：張欣瑜）