2002年，當(dāng)星巴克在上海的第一家店開業(yè)時，雀巢公司已經(jīng)在中國云南采購咖啡豆13年之久。作為中國咖啡豆種植業(yè)的一代“培訓(xùn)”宗師，雀巢公司也許并未料到，2010年，星巴克這個創(chuàng)新型咖啡公司殺入了自己苦心培育的云南基地。 

　　新聯(lián)盟 

　　星巴克似乎想把成功挫敗真鍋咖啡的銳氣延續(xù)到云南——這個咖啡產(chǎn)業(yè)鏈基地的上游。星巴克大中華區(qū)董事長王金龍表示：“對星巴克整體發(fā)展來講，我們從咖啡的種子到最終的咖啡都能有全方位的合作，讓星巴克和云南咖啡都有更大的發(fā)展�！� 

　　自2006年之后，云南被星巴克鎖定為中國咖啡豆采購的重點地區(qū)。普洱市和云南的德宏、保山等州市齊名云南咖啡豆種植大區(qū)。據(jù)不完全數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2009年全國咖啡豆種植面積達45萬畝，云南種植面積則高達43.9萬畝。 

　　王金龍透露，公司在云南的采購量已增長20倍之多，一位咖啡豆專家粗略計算過，以星巴克單店咖啡飲品每日消耗10公斤的數(shù)字計算，僅在中國市場需要消耗的咖啡豆生豆量就需6000噸。 

　　云南省普洱市政府顯然希望與星巴克達成聯(lián)盟。11月12日，云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作諒解備忘簽約會上，普洱市副市長楊亞林透露，過去的訂單合約，云南當(dāng)?shù)刂皇沁M行很簡單的產(chǎn)品種植，農(nóng)戶和采購商簽訂的是相對固定的收購協(xié)議。“未來需要的是深度合作”。 

　　“雀巢的確為普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了很大的作用�！睏顏喠直硎�。不過，“十二五”規(guī)劃對普洱咖啡產(chǎn)業(yè)的關(guān)注給這位副市長不小壓力。 

　　在普洱市政府的官網(wǎng)中，地方政府希望把普洱打造成為中國咖啡之都。普洱市甚至提出要在“十二五”規(guī)劃期間，將當(dāng)?shù)氐目Х确N植面積達60萬畝產(chǎn)量7萬噸，總產(chǎn)值達15億元�！捌斩�要建成全國最大的咖啡種植、加工基地和交易中心”。 

　　雀巢軟肋 

　　“僅雀巢公司似乎不能滿足當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)化大發(fā)展的需求。”云南省咖啡協(xié)會一不愿具名的知情人士表示，雀巢與當(dāng)?shù)氐暮霞s已快到期，且對農(nóng)戶來說，雀巢的價格也不是最有優(yōu)勢的。 

　　在他們看來，雀巢公司可能帶來了采購量，卻無法提升當(dāng)?shù)氐目Х榷巩a(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。雀巢主要只是在當(dāng)?shù)卦O(shè)立收購站，并通過輸出一些技術(shù)來引導(dǎo)農(nóng)戶種植，他們和政府并沒有合約。隨之而來的經(jīng)濟危機和4月的旱災(zāi)，讓這種松散合作的弊端暴露無遺。 

　　根據(jù)國際咖啡原豆期貨價格來定采購價的云南咖啡豆，目前正追隨洲際交易所阿拉比卡咖啡期貨價觸及13年高位。楊亞林希望未來能和星巴克在種植園的投資、品種引進以及技術(shù)推廣、加工營銷實現(xiàn)全方面合作。據(jù)當(dāng)時雀巢公司對外公布的信息顯示，自上世紀90年代初來到云南，雀巢已經(jīng)一直依托全球研究開發(fā)網(wǎng)絡(luò)，為該地區(qū)的農(nóng)業(yè)技術(shù)援助和培訓(xùn)投入5000萬元。普洱希望能像當(dāng)年雀巢的躍進式一樣，由自己本地的資本來操作更為完善的產(chǎn)業(yè)鏈。

（責(zé)任編輯：張欣瑜）