21日，雀巢公司和普洱市正式簽署了咖啡生產(chǎn)的戰(zhàn)略合作備忘錄，合作推動(dòng)云南咖啡種植的發(fā)展，這也是自去年11月美國(guó)咖啡巨頭星巴克與普洱市簽訂戰(zhàn)略合作之后的又一戰(zhàn)略合作協(xié)議。在咖啡行情持續(xù)走高的市場(chǎng)拉動(dòng)下，云南作為全國(guó)最大的咖啡主產(chǎn)區(qū)，已成為國(guó)際咖啡制造商新的爭(zhēng)搶地。 

　　咖啡豆收購(gòu)均價(jià)上漲5% 

　　瞄準(zhǔn)云南市場(chǎng)的不僅是雀巢和星巴克，作為亞洲最大的高品質(zhì)小粒咖啡產(chǎn)地，近年來(lái)，麥斯威爾、卡夫、紐曼、伊卡姆等咖啡行業(yè)巨頭，都對(duì)云南咖啡原材料表示出非常濃厚的興趣。 

　　作為中國(guó)最大的咖啡主產(chǎn)地，2010年云南咖啡種植面積共計(jì)50萬(wàn)畝，產(chǎn)量4.2萬(wàn)噸，占全國(guó)總量的99%以上。在去年星巴克與云南省農(nóng)科院以及普洱市簽訂設(shè)立咖啡基地的意向之后，雀巢也在21日正式簽訂的戰(zhàn)略合作備忘中表示，將在咖啡種植技術(shù)等方面加強(qiáng)與省內(nèi)的咖啡產(chǎn)業(yè)的合作。 

　　省內(nèi)咖啡行業(yè)頻繁的合作動(dòng)作，除了云南絕對(duì)產(chǎn)地的重要原因外，近兩年持續(xù)的價(jià)格高位也成為了咖啡生產(chǎn)持續(xù)升溫的主要原因，2010年國(guó)際咖啡期貨價(jià)格曾出現(xiàn)34%的上漲，而在國(guó)內(nèi)收購(gòu)價(jià)格中，去年曾達(dá)39.71元/公斤的交易價(jià)也創(chuàng)下了咖啡豆30年來(lái)的最高價(jià)�！半m然目前的最高價(jià)格不如去年，不過(guò)平均收購(gòu)價(jià)格卻比去年高出5%左右。”普洱一家咖啡收購(gòu)站的工作人員介紹。 

　　來(lái)自普洱市的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至2011年10月，普洱市小�？Х确N植總面積42.5萬(wàn)畝，同比去年的種植面積增加了10萬(wàn)畝。由于國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)需求目前仍處于初期階段，需求潛力巨大，特別是在連續(xù)兩年省內(nèi)茶葉市場(chǎng)低迷的情況下，咖啡種植成為了部分地區(qū)增長(zhǎng)迅速的產(chǎn)業(yè)。據(jù)悉，十二五規(guī)劃期間，普洱市的咖啡種植面積將達(dá)60萬(wàn)畝、7萬(wàn)噸的產(chǎn)量，總產(chǎn)值達(dá)15億元。 

　　謹(jǐn)防后市回落風(fēng)險(xiǎn) 

　　這樣的種植擴(kuò)展，也使省內(nèi)的咖啡產(chǎn)量預(yù)期在近兩年出現(xiàn)明顯延續(xù)的增勢(shì)，雖然今年省內(nèi)多個(gè)產(chǎn)地畝產(chǎn)值有所下滑，不過(guò)由于種植面積的增長(zhǎng)，全省咖啡產(chǎn)量方面的上升趨勢(shì)可以預(yù)測(cè)，“加上今年價(jià)格持續(xù)高位，產(chǎn)值并不會(huì)比去年少�！睒I(yè)內(nèi)人士表示。 

　　云南省咖啡產(chǎn)業(yè)仍存在種植基地基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、綜合生產(chǎn)能力低下、加工企業(yè)“小散弱”等問(wèn)題。對(duì)此，省發(fā)展和改革委、省農(nóng)業(yè)廳等部門(mén)共同制定了《云南省咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2010—2020年）》，計(jì)劃到2015年，全省咖啡種植面積達(dá)100萬(wàn)畝，年產(chǎn)咖啡豆9.6萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值170億元以上；到2020年，種植面積達(dá)150萬(wàn)畝，咖啡豆年產(chǎn)量、產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值在2015年的基礎(chǔ)上翻一番。 

　　“隨著云南咖啡品質(zhì)的提升，收購(gòu)量也將明顯增加。”雀巢大中華區(qū)總裁狄可為表示，未來(lái)5年雀巢在云南收購(gòu)用于生產(chǎn)咖啡的咖啡豆量將翻番。 

　　在普洱和西雙版納部分適宜種植咖啡的海拔區(qū)域，包括普洱市新增的10萬(wàn)畝在內(nèi)，不少用地已經(jīng)改變成咖啡種植地，三年種植周期后，將全部進(jìn)入市場(chǎng)。這也使不少業(yè)內(nèi)人士開(kāi)始擔(dān)心，三年周期之后，咖啡會(huì)不會(huì)成為下一個(gè)普洱茶�！翱Х茸鳛槠谪�，價(jià)格起伏是非常正常的事，作為技術(shù)支持的一部分，我們也建議咖農(nóng)種植多種經(jīng)濟(jì)作物交叉經(jīng)營(yíng)來(lái)防范風(fēng)險(xiǎn)�！比赋补�司園藝部工作人員說(shuō)。 

　　聲音 

　　雀巢大中華區(qū)總裁狄可為：云南咖啡的優(yōu)勢(shì)不可復(fù)制 

　　“云南咖啡項(xiàng)目是雀巢‘創(chuàng)造共享價(jià)值’業(yè)務(wù)模式的一個(gè)成功典范，我們?yōu)榇硕�感到驕傲。”在狄可為看�?lái)，由于地理、氣候原因，云南作為國(guó)際最優(yōu)質(zhì)的小粒咖啡生產(chǎn)地的優(yōu)勢(shì)不可復(fù)制，“中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的潛力巨大�！� 

　　雖然簽署相關(guān)合作協(xié)議，但狄可為也表示，雀巢并不會(huì)成為云南咖啡獨(dú)家收購(gòu)商，“雀巢今年在普洱的咖啡豆收購(gòu)量?jī)H為8000噸，只占普洱銷售比例的22%。”狄可為說(shuō)，后期收購(gòu)的增幅也是以供應(yīng)增加為基礎(chǔ)的，作為開(kāi)放式市場(chǎng)，云南咖農(nóng)完全享有銷售自主權(quán)，這也是他希望今后一直保持的最好模式。 

　　跨國(guó)公司并購(gòu)國(guó)產(chǎn)品牌已經(jīng)成為近幾年主要的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象之一，在成功并購(gòu)太太樂(lè)和豪吉之后，銀鷺也成為雀巢注資管理的旗下企業(yè)，而其與徐福記的實(shí)質(zhì)合作也正在等待商務(wù)部的審批。對(duì)于這種并購(gòu)，狄可為回應(yīng)說(shuō)，雀巢并購(gòu)并不會(huì)使原有的品牌消失，“由于中國(guó)企業(yè)在了解中國(guó)市場(chǎng)需求方面有更敏銳的洞察力，合作發(fā)展也能使雀巢的產(chǎn)品更中國(guó)化。” 

　　“作為食品企業(yè)，很多時(shí)候當(dāng)?shù)毓�司在消費(fèi)者需求方面比我們了解得更多，不過(guò)由于資金、管理方式等原因，他們?cè)诎l(fā)展中存在著一定的局限�！钡铱蔀楸硎荆�目前雀巢已經(jīng)對(duì)旗下的幾家原有的本土企業(yè)提供了相關(guān)的管理和技術(shù)支持，“在更科學(xué)的管理技術(shù)下，這種合作也能使這些產(chǎn)品為本地的消費(fèi)者提供更多更貼切的產(chǎn)品。” 

　　本報(bào)記者 陳輝

（責(zé)任編輯：張欣瑜）