近一段時間以來，部分蔬菜品種產(chǎn)地價格暴跌，銷路不暢，然而在到達銷售終端后，這些蔬菜價格卻讓消費者普遍感覺依然“堅挺”。專家分析認(rèn)為，兩端價格“兩重天”凸顯中國蔬菜產(chǎn)銷模式亟待優(yōu)化。

　　對蔬菜價格大幅下跌的最早關(guān)注源自菜農(nóng)韓進自殺身亡事件。4月16日，山東濟南39歲菜農(nóng)韓進在家中自縊身亡。社會普遍推測，誘發(fā)韓進之死的重要原因之一是他種的6畝卷心菜賣價出乎意料大幅下跌。韓進之妻韓立霞告訴記者，韓進自殺時每斤卷心菜只能賣8分錢，而按照成本計算，至少每斤0．5元才能保本。

　　山東省商務(wù)廳市場運行調(diào)節(jié)處副處長郭宏偉說，近期卷心菜、大白菜兩種葉類菜價格明顯偏低，另外有些菜價格有一定下降。

　　在中國最大的蔬菜批發(fā)市場壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園，做大白菜生意20多年的壽光市孫家集街道宋家村菜農(nóng)王光榮正守著一車白菜發(fā)愁。他說：“現(xiàn)在白菜在壽光當(dāng)?shù)馗�本無人問津�！�

　　事實上，葉類菜自春節(jié)之后就開始下跌，截至目前已近“谷底”。一些菜農(nóng)因葉類菜價格過低不得不鏟菜換種其他品種。壽光紀(jì)臺鎮(zhèn)呂家村呂祥友去年秋天種了5畝地的菠菜，過了春節(jié)就全拔了，沒賣一分錢。

　　郭宏偉說，當(dāng)前葉菜價格過低，主要是由于前期北方低溫天氣造成蔬菜收獲期延長20天，大棚菜和南方蔬菜上市時間重疊。此外，去年庫存集中出庫也是原因之一。

　　然而，在超市和集貿(mào)市場，蔬菜的零售價給消費者的感覺卻大不一樣。

　　記者在濟南山東省體育中心附近一個菜市場上了解到，大白菜和卷心菜均為0．5元／斤、黃瓜1．3元／斤、西紅柿2．5元／斤。攤主修長亭告訴記者，這兩天市場上的菜價是跌多漲少，但變化幅度并沒有特別明顯。

　　郭宏偉說，與以往同期相比，山東當(dāng)前蔬菜價格的總體批發(fā)價格不算低，根據(jù)監(jiān)測，現(xiàn)在所有蔬菜的平均價格每公斤2．9元，去年同期由于雪災(zāi)原因每公斤達到3．5元，具有可比性的前年價格在2．5元－2．6元。

　　修長亭說，由于從買到賣要去掉損耗，加上塑料袋等，每天下來很辛苦也沒有太多利潤。

　　同樣這些蔬菜，在超市里的價格更高。濟南某超市營運部經(jīng)理趙女士說，超市事先要檢測農(nóng)藥殘余量等指標(biāo)，并且對蔬菜進行簡單的去泥去壞葉等清理，每天都會及時下架沒有銷售完的蔬菜，這使蔬菜的質(zhì)量總體要高于菜市場中的蔬菜。此外，超市里進行包裝的保鮮膜、塑料袋、標(biāo)簽等都會增加成本。

　　中投顧問食品行業(yè)研究員周思然分析認(rèn)為，“賣菜賤、買菜貴”現(xiàn)象主要歸結(jié)于三點原因：一，現(xiàn)階段各品種蔬菜集中上市，造成市面上蔬菜供應(yīng)增加，蔬菜收購價格下降；二，從菜農(nóng)到消費者之間包括收購商、批發(fā)商、零售商等環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)涉及到過橋過路費、油費、各種稅費、批發(fā)費、零售費、攤位費、管理費等層層加價；第三，產(chǎn)地與消費地的距離較遠(yuǎn)，燃油價格的上漲直接導(dǎo)致運輸成本的增加，終端市場菜價下降有限。

　　“中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式就是一家一戶，沒有這么多環(huán)節(jié)，蔬菜的產(chǎn)銷對接不到一起，必然形成蔬菜從產(chǎn)地到市場的加價�！惫�宏偉說，從濟南拉一車卷心菜到天津，來的時候空車交通費170元，油錢80元，拉回去，按照綠色通道的優(yōu)惠省去交通費，油錢多一些，收購價格每斤0．16元，賣價每斤0．3元，一斤菜賺不到0．15元。

　　郭宏偉認(rèn)為，整個蔬菜流通環(huán)節(jié)總體上盈利水平都不高，不可能存在暴利，因為搞經(jīng)營的都是個體工商戶，進入行業(yè)的門檻非常低，競爭是公開的，不存在暴利產(chǎn)生的條件，不是壟斷行業(yè)。

　　對于不少農(nóng)戶將菜鏟在地里，放棄銷售，山東省商務(wù)廳調(diào)查農(nóng)戶發(fā)現(xiàn)，基本上每斤0.1元以下的菜，農(nóng)民就不愿收了，因為收菜需要成本。

　　山東省社會科學(xué)院經(jīng)濟研究所研究員教授藺棟華認(rèn)為，價格下跌大部分會由菜農(nóng)最終承受，而價格上漲將由消費者消化。中間商的利潤率可通過價格的調(diào)節(jié)來保證基本固定，從而菜價雖然在菜農(nóng)手中大幅下降，但到了消費者手中時由于固定的成本上升，消費的感受要小得多。

　　周思然建議，首先，針對終端市場菜價高的情形，精簡中間環(huán)節(jié)，減少蔬菜產(chǎn)銷之間的環(huán)節(jié)，由產(chǎn)地直通零售；其次，及時發(fā)布蔬菜市場供求信息，打破信息不對稱機制，健全菜農(nóng)保險機制，增加農(nóng)民在種菜成本方面的補助，建立救助機制；第三，嚴(yán)厲打擊炒作行為，細(xì)心指導(dǎo)菜農(nóng)的生產(chǎn)和銷售，提高他們對市場行情的判斷力和抵抗市場風(fēng)險的能力。

　　專家還認(rèn)為，當(dāng)前中國一家一戶的生產(chǎn)模式亟待改變。山東省農(nóng)科院蔬菜研究所研究員王淑芬說，中國蔬菜種植還是以散戶為主，組織化程度太低，抵御風(fēng)險能力較差，應(yīng)倡議多成立一些合作組織，一是提高議價能力，二是可以科學(xué)安排種植，提高種菜技術(shù)含量。

　　郭宏偉說，一家一戶的生產(chǎn)很難與大市場的對接，比如超市做蔬菜銷售需要一定的銷售規(guī)模，不可能直接到農(nóng)戶家直接收菜，這也導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)銷衍生出了很多環(huán)節(jié)。如果真正實現(xiàn)工廠化，莊園式生產(chǎn)，達到農(nóng)貿(mào)市場的銷量需求，田地里的菜就可以直接進入市場。

（責(zé)任編輯：施曉娟）