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南寧暫未發(fā)現(xiàn)"問題小龍蝦" 攤販現(xiàn)場演示清潔方法

2010年08月25日 10:22   來源:南國早報   陳春栩 劉豫

  近日,媒體報道江蘇南京出現(xiàn)“小龍蝦致病事件”。8月24日,記者走訪了南寧市內(nèi)部分市場和餐飲排檔,發(fā)現(xiàn)小龍蝦在南寧市場上并不少見,但并未發(fā)現(xiàn)“洗蝦粉”的蹤跡。相關部門也表示,目前未接到類似的投訴。

  餐飲業(yè)未受到影響

  24日下午1時許,記者來到望園路附近一家專門做麻辣小龍蝦生意的餐館。餐館負責人劉先生說,業(yè)內(nèi)人士都知道“洗蝦粉”,他是在兩三年前就聽說了。此前,他也見媒體報道“洗蝦粉”有害的問題,只是并未引起太大的關注。

  據(jù)劉先生稱,該餐館的小龍蝦到貨后,員工會先用清水將它們表面的臟物沖洗掉,再放進專門的洗蝦池浸泡約1小時。經(jīng)過這樣的清洗,小龍蝦已經(jīng)很干凈了,不需要再添加其他清洗劑。

  小龍蝦這道菜品在大部分川菜館里也是必備菜肴。公園路一帶的川菜館大部分大廚都表示并未聽說過“洗蝦粉”這種東西。

  一家川菜館的大廚梁師傅說,如果是用“洗蝦粉”泡過的蝦,肯定不會新鮮、生猛。而他們選用的小龍蝦都是鮮蝦,沒有泡過藥!懊刻煜挛5時左右小龍蝦到貨,從清洗到出鍋,大約需要5小時。所以,小龍蝦的菜品一般都是夜宵才能點到!

  走訪中,有業(yè)內(nèi)人士提出,使用“洗蝦粉”的地區(qū)大都是供求量較大的地區(qū),可能當?shù)氐臄傌湡o暇對大量的小龍蝦做細致的清潔工作,所以才會出現(xiàn)用“洗蝦粉”“一泡了之”的情況。南寧市場對小龍蝦的需求量并不太大,他們此前并沒見過有人使用“洗蝦粉”。

  攤販演示清洗方式

  24日下午,在南寧交易場、淡村菜市和江南海鮮市場,小龍蝦的售價從24元/公斤至30元/公斤不等。還有一名攤販號稱自己賣的是海里生長的小龍蝦,與一般的淡水小龍蝦不一樣,所以要賣70元/公斤。

  幾名攤販表示,他們進的蝦“都是野生的,很干凈,過一下水就可以了,不需要什么藥劑來清洗!痹诼牭疥P于“洗蝦粉”的問題時,攤主們一臉茫然,表示從未聽說過這種東西。

  在淡村市場,一名攤販專門演示了小龍蝦的清洗方式:先用水浸泡小龍蝦,然后用水和刷子沖洗蝦的外殼,再用剪刀剪去它的尾部和頭部,并清潔尾部和兩腮處的臟東西。她表示,他們都是這樣清潔小龍蝦的,不需要別的藥劑。

  記者注意到,南寧市場上賣的小龍蝦,肚子上都有一些黑色的污垢。部分蝦的肚子上污垢比較少,但也沒有像外地媒體描述的“使用‘洗蝦粉’后光鮮透亮”的情況。

  消費者反應不一

  記者當天采訪時,正碰上了幾位剛食用了麻辣小龍蝦的食客。其中一位女食客表示,她此前并沒有聽說小龍蝦使用“洗蝦粉”的問題。當記者向她說明外地的情況后,這位女食客大驚失色,連稱:“早說我就不吃了。”她表示,無論本地情況如何,既然其他地方的小龍蝦出了問題,她就不可能放心去吃蝦。

  而在淡村菜市,一位正在選購小龍蝦的女顧客則表現(xiàn)得很無所謂。她說,自己還是第一次購買小龍蝦,“反正不會經(jīng)常吃,偶爾一次應該沒問題”。

  南寧市民唐女士一直是麻辣小龍蝦這道菜的忠實擁躉。她表示,她23日晚上已經(jīng)從互聯(lián)網(wǎng)上看到了相關信息。但她覺得,南寧應該不會出現(xiàn)使用“洗蝦粉”浸泡小龍蝦的情況,所以她還會繼續(xù)食用小龍蝦。

  從未接到過投訴

  24日下午,自治區(qū)衛(wèi)生廳、工商局、食品藥品監(jiān)督管理局和疾病預防控制中心相關科室均表示,他們并未接到相關投訴。他們表示,如果市民在菜市、食雜攤點購買小龍蝦時發(fā)現(xiàn)了可疑情況,可向自治區(qū)或當?shù)氐墓ど滩块T進行投訴。如果消費者是在餐館用餐時吃到有問題的小龍蝦,則可以向食品藥品監(jiān)督部門進行投訴,或者向衛(wèi)生部門進行舉報。 (記者 陳春栩 劉豫)

(責任編輯:高蕾)

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