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關鍵詞:小龍蝦 肌肉溶解 洗蝦粉
[提要]連線南京 食蝦致病與個人體質(zhì)有關 昨天,南京市疾控中心主任李解權(quán)接受記者采訪時表示,目前,已經(jīng)掌握了20例因食用小龍蝦后,導致出現(xiàn)肌肉溶解疾病的患者,其中有的病情比較..

連線南京
食蝦致病與個人體質(zhì)有關
昨天,南京市疾控中心主任李解權(quán)接受記者采訪時表示,目前,已經(jīng)掌握了20例因食用小龍蝦后,導致出現(xiàn)“肌肉溶解”疾病的患者,其中有的病情比較重,最嚴重的出現(xiàn)了腎衰竭的癥狀,目前患者病情平穩(wěn)。
龍蝦門事件發(fā)生后,南京市疾控中心與江蘇省疾控中心進行了聯(lián)系,發(fā)現(xiàn)江蘇其他市未接到類似報告,查閱相關統(tǒng)計,全國也只是個別市出現(xiàn)類似情況。目前形成了初步結(jié)論如下:
首先,中毒人數(shù)高度分散,出現(xiàn)的幾率較低,全市一天有幾千甚至幾萬人在食用龍蝦,平均每天發(fā)病大約1~2例,從發(fā)病幾率上說較低。
第二,發(fā)病的病人沒有關聯(lián)性,這些患者不是在同一餐館進食,即使在同一個桌子上吃龍蝦,也不是個個發(fā)病。其中有4~5個家庭,是從農(nóng)貿(mào)市場買龍蝦,回家自己燒的。而農(nóng)貿(mào)市場也不是同一家。
第三,這次龍蝦門事件,與細菌中毒特點不一樣,懷疑可能與化學物質(zhì)有關系。至于是生產(chǎn)、飼養(yǎng)、運輸哪個環(huán)節(jié)出了問題,不得而知。
有的人說是洗蝦粉,但其成分是草酸,一般不會導致產(chǎn)生“肌肉溶解”的癥狀。疾控部門下一步將對龍蝦是否有毒素,進行檢測。
疾控專家看來,龍蝦門與個人體質(zhì)差異還是有相當?shù)年P系。因為吃得最多的不一定發(fā)病,吃的人也不一定發(fā)病,一桌的人,有的發(fā)病有的安然無恙。疾控中心專家對是否屬新的過敏也沒有定論。李解權(quán)告訴記者,目前該所的流行病學專家、食品營養(yǎng)專家以及檢驗專家都已經(jīng)組成團隊調(diào)查,接下來甚至還要和其他部門聯(lián)手。
(責任編輯:劉朋)